家常家常豆腐做法 快手做法3篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 青椒 适量 木耳 适量 豆腐 适量 蒜片 适量 郫县豆瓣 适量
做法步骤

  1. 豆腐切厚一公分的厚片，再改刀成三角形。

  2. 平底锅强热油，豆腐平铺大火煎至两年金黄捞出。图片上的豆腐是我以前多煎存冰箱的。

  3. 木耳泡发，胡萝卜青椒大蒜切片备用

  4. 起炒锅，郫县豆瓣剁碎去锅炒出红油，下葱姜，翻炒，下豆腐及配菜，加油生抽，糖。豆瓣的咸度一般就够了不用加盐了。

  5. 勾薄芡，大火收汁，盛盘。

做法2：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 1个 淀粉 2茶匙 豆瓣酱 2茶匙 豆腐 一块 尖椒 3个
做法步骤

  1. 备用

  2. 豆腐切片入油锅中煎至

  3. 煎至两面金黄

  4. 爆香葱姜，在放入豆瓣酱

  5. 放入胡萝卜炒片刻，再加入青椒

  6. 倒入煎好的豆腐块，放入盐，酱油，白糖，再加少许清水煮开，用水淀粉勾一下簿茨，大火收汁即可

  7. 超

做法3：鲜虾家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 木耳 适量 豆腐 半块 西蓝花 3分之1颗 鲜虾 5只
做法步骤

  1. 豆腐切方块，泡盐水后捞出

  2. 虾剥好，去除沙线

  3. 西蓝花切好焯水，胡萝卜切片，木耳泡发好备用，虾焯水备用

  4. 豆腐沾一下淀粉，准备下锅炸

  5. 油温7成热，豆腐下锅炸

  6. 来回翻动，炸到金黄色

  7. 炸好的豆腐控油备用

  8. 姜片，蒜片爆锅 依次加入胡萝卜，豆腐，西蓝花，木耳 加入生抽，白糖，耗油一点点，鸡精调味，出锅前放入虾仁，有生抽和耗油，盐可以不用加，最后大火收汁，习惯勾芡的做法可以用裹豆腐剩下的生粉少勾一下汤汁

  9. 出锅盛盘

  10. 非常下饭的一道家常菜

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