粉蒸肉怎么炒才好吃 精选推荐做法5篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
姜 小半块（10g） 胡椒粉 一茶匙（5g） 料酒 一汤匙（15ml） 葱 半把（4g） 生抽 三汤匙（45ml） 五花肉 500g 蒸肉米粉 100g 家乐鸡粉 半茶匙（2g）
做法步骤

  1. 五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。

  2. 五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分，并使五花肉片更加入味。

  3. 取深盘，整齐码好肉片。

  4. 放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。

  5. 撒上葱花后出锅即可。

做法2：简易版粉蒸肉

菜谱食材
盐 50克 海天生抽 2勺 蒸肉粉 半碗
做法步骤

  1. 1.挑选精品五花肉，需要肥瘦相间的。切片的时候，稍微薄点口感更好，不容易腻。（五花肉最好早上去买，确保新鲜度）

  2. 2.准备好食用盐50克、海天生抽2勺、蒸肉粉半碗，备好后开始研制五花肉。

  3. 3. 把食用盐50克、海天生抽2勺加入到五花肉中，搅拌腌制5到10分钟，入味。（买到的蒸肉粉是没有加盐的，特地在腌制的时候多加点盐，防止粉蒸肉没有味道）

  4. 4.把腌制好的粉蒸肉均匀裹上蒸肉粉，摆盘。（摆盘主要看个人喜好）

  5. 5.五花肉已均匀裹上蒸肉粉，摆好盘了，准备入锅。

  6. 6.个人用的是高压锅电饭煲，一般调在肉类45分钟左右即可。口感刚刚好。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 老抽 适量 五花肉 适量 糯米 适量 红薯 适量 加饭酒 适量 南乳汁 适量
做法步骤

  1. 1.首先糯米淘干净后直接放进平底锅小火炒香（不要放油），微微变黄后放入桂皮，香叶，八角（家里今天没有八角，所以放了花椒，从米里往出挑的时候我快疯了）炒至糯米发黄一颗一颗的不相黏

  2. .把香料从米中挑出来，把米压碎成砂粒状（这是个细活，可以用擀面杖压，也可以用碗沿压，我压了半个多小时），加入白糖拌匀，米糖比例4:1

  3. 五花肉切成0.5厘米厚的片，要肥瘦相间的才香，倒两盖加饭酒，姜丝，五勺老抽，两勺南乳汁（可以把豆腐乳用老抽化开当南乳汁），一勺临江寺豆瓣，搅拌均匀腌制十分钟

  4. 红薯片铺盘底，腌制好的五花肉两面沾上米粉，平铺到红薯片上，将多余的米粉最后撒在肉上，然后淋少许水（蒸制过程中，肉上的米粉会吸水，这样粉蒸肉才会糯口，不淋水会发干），上蒸锅

  5. 大火蒸一个小时就可以出锅了

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
猪肉 一斤 南瓜 一斤
做法步骤

  1. 猪肉切片，加盐、酱油、醋、糖、胡椒粉、姜蒜末、甜面酱腌制半小时

  2. 大米、花生、芝麻炒微黄，放凉，也可以只放其中一样。

  3. 用料理机将2打成粉，加了花生和芝麻，打成粉很香的啊

  4. 把3均匀的拌到腌制好的肉里，再放置10分钟

  5. 南瓜切块

  6. 南瓜垫底，平铺在蒸锅里（最好是高压锅），15分钟后就可以开吃啦

做法5：自制粉蒸肉粉

菜谱食材
八角 16-20克 大米 1000克
做法步骤

  1. 把称好的大米和八角一起放在锅里中火开始翻炒

  2. 这是炒到18分钟时候这样微黄

  3. 这是炒到二十分钟金黄就关火，然后继续翻炒 一会，防止锅底受热焦糊，

  4. 冷却后用破壁机磨成粉状，不要磨太细。

  5. 磨成粉状就好了！蒸排骨，蒸五花肉，蒸肥肠等，都是很美味的食物

菜谱做法推荐