鱼香肉丝配菜做法 特荐做法5篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 50克 蒜 50克 豆瓣酱 适量 剁椒 适量 小葱 50克 猪肉丝 300克 冬笋丝 300克 野生木耳丝 300克
做法步骤

  1. 猪肉丝加入盐 淀粉 少许啤酒 上劲 腌制备用

  2. 葱姜蒜切丝备用

  3. 用一小碗 加入1勺盐 2勺糖 2勺醋 1勺淀粉 少许水 拌匀 备用

  4. 热锅加入油 三四成热 加入备用肉丝翻炒至白色 中火即可 盛入碗中 留少许油在锅中

  5. 加入一勺剁椒煸炒 加入备好的葱姜蒜继续煸炒 有香味时 加入冬笋丝 木耳丝 煸炒 最后加入炒熟的肉丝

  6. 倒入备好小碗的酱汁 搅拌至浓稠收汁即可

做法2：简易版用料包鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1根 姜末 若干 里脊肉 250g 木耳 200g 莴笋 1根
做法步骤

  1. 我准备的是这样的料包

  2. 准备工作做好

  3. 先把里脊肉切丝，用一点水淀粉，料酒，鸡精腌一下，然后开火倒油，放入姜末爆香，把腌好的里脊肉倒入，炒至半熟，放入所有的菜

  4. 翻炒5分钟，放入料包，在翻炒1分钟，出锅

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一勺 胡萝卜 一段 郫县豆瓣酱 1勺 醋 4勺 糖 3勺 盐 少许 生抽 2勺 干淀粉 1勺 里脊肉 一块儿 木耳 若干 香菇 四朵 葱姜蒜 少许 甜辣椒 三个
做法步骤

  1. 所有的食材切丝备用

  2. 调汁子，碗里放一勺料酒两勺生抽三勺糖四勺醋放一点盐，再倒点清水，两小勺干淀粉然后都一起调匀备用

  3. 锅里放一点油，把所有的菜切丝放在锅里炒，炒几下出锅，锅内放油炒肉丝，炒变色出锅，锅再放点油，葱姜蒜末呛锅，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再放入炒好的肉丝，翻炒几下后倒入菜丝，翻炒，最后把之前调好的料再翻炒几下就可以了！

做法4：鱼香肉丝

做法步骤

  1. 五花肉，胡萝卜，青椒都切丝备用

  2. 油热翻炒肉丝，待变色后捞出

  3. 爆炒葱姜蒜，加入胡萝卜，青椒丝翻炒均匀

  4. 加入调好的调料，（盐，生抽，山西陈醋，糖等拌好）把肉丝加进来翻炒，即可出锅。

  5. 一大盒快吃完了才记起来拍照，凑合看吧

做法5：懒人版鱼香肉丝

菜谱食材
鸡蛋清 一颗 胡萝卜 半根 青椒 一个 猪肉 250g 玉米淀粉 少许 陈醋 少许
做法步骤

  1. 将肉切成丝加入玉米淀粉，一颗鸡蛋清，少许陈醋拌匀待用.

  2. 将锅置于中火上加入色拉油60克烧热，将切好的肉丝放入锅中翻炒1分钟

  3. 加入调料包，混匀炒制1分钟

  4. 加入切好的胡萝卜丝，青椒丝翻炒3分钟

  5. 出锅装盘

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