水煮肉片做法详细步骤 精选推荐做法5篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 蛋清 一只 淀粉 适量 油 适量 黄豆芽 适量 猪里脊 适量 娃娃菜 适量 红油豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 猪里脊切薄片加酱油、料酒、淀粉、蛋清朝一个方向拌匀，入味

  2. 把娃娃菜洗净切好跟黄豆芽一块下锅炒熟，铺在碗底

  3. 汆肉片，到八分熟，捞出备用

  4. 炒锅烧热油下红油豆瓣酱，一定要炒出红油，下肉片，加盐，出锅码在菜上

  5. 葱、姜、蒜剁成末和花椒、干辣椒放在肉片上，炒锅烧热油倒在料上，出现噼噼啪啪的声音，大功告成！

做法2：水煮肉片

菜谱食材
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 里脊肉 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 肉切薄片，薄片易熟入味。用蛋清，淀粉，盐，胡椒，香油腌好

  2. 青菜烫好铺碗底，菜汤留着

  3. 葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱小火炒开

  4. 加入菜汤，煮开，放入腌好的肉片，滑开煮熟，大概几分钟就好

  5. 肉片上加少许葱花，锅里烧油，加稍许干辣椒走油，淋到肉片上完成

  6. 成品

  7. 有肉又有菜，营养均衡

  8. 再配一碗米饭

做法3：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 干辣椒 4个 酱油 25毫升 糖 3克 香油 适量 淀粉 5克 猪里脊肉 400克 蒜瓣 6个 生菜 1颗 葱姜 适量 黄豆芽 50克 火锅底料 40克
做法步骤

  1. 将切好的猪里脊肉加入生粉，料酒，胡椒粉，盐，生抽，油腌制10分钟上浆

  2. 锅中加适量油，姜蒜末，干红辣椒段，火锅底料，郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量水。

做法4：水煮肉片家庭版

菜谱食材
料酒 少许 花椒 少许 土豆 1个 鸡精 少许 淀粉 少许 豆瓣酱 适量 辣椒面 1茶匙 豆腐 少量 黄瓜 半根 火腿 适量 小白菜 半颗 豆芽 少量 自制辣椒油 适量 午餐肉 适量 猪里脊 250g 牛肉丸 适量 方便面 少量 莴笋叶 半颗 飘儿白 半颗
做法步骤

  1. 将肉洗净平切成薄片。

  2. 洗净切好素菜。豆腐切块，土豆、黄瓜、茄子切片。

  3. 干辣椒、鲜辣椒切段，洋葱、大葱、生姜切丝，大蒜切碎。

  4. 素菜滚水煮熟。

  5. 捞出滤干水后，静置备用。

  6. 肉片调入料酒、生粉备好，火腿切片。

  7. 大火热油优先放入辣椒，继续依次放入洋葱、姜丝、大蒜。煸炒出香味后，加入豆瓣酱和煎至好的辣椒油煸炒3分钟。

  8. 加入冷水煮开，放入肉片、火腿等荤菜，煮熟后连同汤水浇入备好的素菜碗里。

  9. 最后，在碗面加入煎好的花生，浇上辣椒油，一盆香喷喷的水煮肉片就做好啦。

  10. 好看、好吃还好做，你也来试试吧！

做法5：麻辣水煮肉片

菜谱食材
胡椒粉 适量 花椒 3g 干辣椒 手抓1把 糖 1勺 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 两勺 瘦肉 500g 葱段 随便 豆芽 1000g 配菜 自己喜欢吃什么加什么
做法步骤

  1. 先炒豆瓣酱，炒好了加水，配菜煮好，捞出放碗里。记到放盐

  2. 配菜捞出后，小火下肉片。千万不要去搅动它。煮好了之后，捞出来，放菜上面。汤也一起到出来，记到放盐。

  3. 撒辣椒面。多少就看自己的口味了

  4. 花椒面

  5. 干辣椒，干花椒。

  6. 大蒜。撒好了之后，起锅，烧油。油烧到没有烟的状态？倒在菜上面

  7. 撒上葱花。就可以吃了

  8. 开吃。麻辣鲜香。巴适得很

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