口水鸡做法 精选推荐做法3篇

做法1：口水鸡

菜谱食材
黄瓜 1根 鸡棒腿 2只
做法步骤

  1. 鸡腿去骨，加料酒和姜片腌制十分钟。

  2. 黄瓜切丝垫盘底，垫其他的也可以。

  3. 红油一碗，制作过程：油烧热倒入豆瓣酱，干辣椒，花椒，桂皮八角少许。炒出红油，用滤网沥出红油后加入蒜泥，盐，芝麻，胡椒粉，糖，醋，酱油搅拌均匀即可。

  4. 腌制好的鸡腿放入锅内大火煮十分钟，小火焖十分钟，立即把煮好的鸡腿肉放入有冰块的冰水里浸泡至完全冷却。

  5. 从冰水里取出鸡腿肉切长条块码到黄瓜上面，浇上红油洒点香葱。（放到冰箱冷冻后风味更佳！）

做法2：麻辣鲜香的家常口水鸡

菜谱食材
料酒 2勺 蒜末 1茶匙 葱花 1茶匙 八角 2个 香菜 1根 生抽 4～6 茶匙 白糖 1茶匙 生姜 2片 细辣椒面 1茶匙 食盐 半茶匙 白芝麻 1茶匙 陈醋 2～4茶匙 大鸡腿 2个 粗辣椒面 1茶匙 熟食用油 2大勺 小米辣圈 1茶匙
做法步骤

  1. 鸡腿冷水下锅

  2. 加入料酒

  3. 生姜和八角

  4. 水开煮15分钟闷5分钟

  5. 1勺蒜末+1勺葱花+1勺小米辣+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+1勺白芝麻+半勺盐+1勺白糖 搅拌均匀

  6. 泼入2大勺热油，倒入生抽和陈醋，搅拌均匀 拌菜之前撒入香菜段

  7. 鸡腿捞出过凉水，冲洗掉表面油脂

  8. 剁大块

  9. 码入盘中，淋入料汁

  10. 美味的家常口水鸡就做好了

  11. 喜欢的小伙伴赶紧试试吧

做法3：麻辣鲜香口水鸡

菜谱食材
姜 10克 葱花 1茶匙 香菜 1根 生抽 2-3茶匙 白糖 1茶匙 细辣椒面 1茶匙 食盐 半茶匙 白芝麻 1茶匙 鸡肉 500克 蒜泥 50克 陈醋 1-2茶匙 粗辣椒面 1茶匙 熟食用油 2大勺 小米辣圈 1茶匙
做法步骤

  1. 1、将鸡煮熟,关火10分钟以后捞出放入冰水中浸泡，拿出并切成块，装入盘中。

  2. 调料汁：在碗中加入蒜末，切好的青椒红椒，加入一勺白芝麻，少量十三香，花椒，一勺辣椒粉再淋入两勺烧热的菜油，并加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，少许白糖，再加入香菜及葱花即可，调成酱汁备用。

  3. 鸡肉切块放入盘中,浇上料汁即可。

  4. 成品做好了，很美味吧！

菜谱做法推荐