烤茄子具体做法

做法1：蒜香烤茄子

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 洋葱 半个 茄子 2个 香葱 适量 色拉油 适量 蒜子 2头 大青椒 1个 大红椒 1个 大冲椒 适量
做法步骤

  1. 先把食材准备好。

  2. 将茄子划开,也可以划竖条状～抹些许盐,将茄子软化,放入蒸锅蒸熟备用。

  3. 蒸茄子的过程中,将其它材料切末,锅里放油将蒜爆香,加入适量蚝油,生抽,盐,大冲椒。

  4. 蒸熟的茄子抹油,将爆香的蒜和其它材料拌均匀,用勺子舀起来放茄子上…烤箱180度预热10分钟,180度烤20分钟。（我的烤箱温度比较高,具体温度根据自己烤箱调定）

做法2：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
油 适量 茄子 2根 蒜蓉 适量
做法步骤

  1. 先将茄子放到烤架 当紫色变成褐色时 再度翻转 当两边都变成褐色时 将茄子放在一边用小刀从中间切割不要去了太彻底 留有一点皮

  2. 切后再度放到烤架上 用小刀一条条地切 刷点油

  3. 放上蒜蓉和自己喜欢的调味料

  4. 在小烤一会 就完成了

做法3：蒜香烤茄子

菜谱食材
蒜 1头 糖 适量 盐 适量 青椒 1/4个 鸡精 适量 生抽 半汤匙 茄子 1个 黄油 适量 耗油 2汤匙 红椒 1/4个
做法步骤

  1. 茄子表面抹一薄层油， 最好选短粗胖的， 我这个茄子有点长，切开两半了。 放烤箱200度烤10分钟。

  2. 在这过程中准备准备蒜酱。 这是一头蒜， 尽量切碎一些。

  3. 黄油放锅里融化。 试过食用油和黄油，个人感觉黄油更能激发出蒜香，当然食用油也没问题。

  4. 放入蒜泥煸炒出香味， 然后关火加入酱油，耗油，鸡精，糖搅拌。

  5. 放入青红椒继续搅拌。 蒜酱就做得了。

  6. 10分钟到，从烤箱里拿出茄子， 颜色是这样似儿的。蔫蔫的。

  7. 用到切开横面。

  8. 均匀的涂抹是蒜酱。 放入烤箱200度烤15分钟。

  9. 时间到，盛碗米饭，迫不及待开吃啦~

做法4：肉末蒜蓉烤茄子

菜谱食材
酱油 一小勺 蚝油 一勺 盐 2克 生抽 一小勺 辣椒粉 一小勺 长茄子 一个 五香粉 一小勺 葱姜 适量 玉米油 两勺 肉末酱料 150克 蒜泥酱料 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净 备用

  2. 切成五等分薄片，注意根部不要切断

  3. 每一片上面都刷上玉米油，多刷一些

  4. 刷好油后，把茄子放入烤盘中，上下火180度烤15分钟，把茄子烤到七分熟状态

  5. 烤茄子过程中，制作肉末部分，倒入五花肉

  6. 再放入芹菜

  7. 搅成馅

  8. 依次放入葱姜末

  9. 放入盐

  10. 放入生抽

  11. 放入酱油

  12. 放入蚝油

  13. 搅拌均匀上劲

  14. 下面制作蒜泥部分～把蒜打成泥，倒入玉米油

  15. 放入盐 酱油

  16. 放入五香粉和辣椒粉

  17. 茄子烤好后取出 已经变软 七分熟状态 把肉泥均匀的摆在每一片茄子上，平铺满

  18. 再均匀的铺满蒜泥

  19. 撒上葱花 送入烤箱 200度15分钟就好啦

  20. 烤制过程中就闻到了浓浓的蒜香茄子味～哇～家里充满了烧烤店的味道 香气四溢～一吃就上瘾 超美味 都是满足感～你们也试试哦

  21. 超赞 开吃

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