糖醋排骨制作过程和步骤 快手做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 4片 糖 3大勺 盐 3克 香醋 2勺 生抽 一勺 猪排骨 400克 老抽 一勺半 玉米油 2克
做法步骤

  1. 浸泡清洗干净的排骨。需泡2小时以上，去血水是为了肉味更浓郁。

  2. 锅烧热，放玉米油，放排骨翻炒，炒至变色，

  3. 看锅中很干净吧，炒好的排骨放姜，料酒，几滴醋，加入没过排骨的水，盖上盖，大火烧开转小火慢炖60分钟，这过程有点急啊。好菜不怕迟啊

  4. 水要干时，用快子戳戳，戳瘦肉啊，要戳得动，这时放盐，生抽，老抽，翻炒，炒匀时放糖炒，注意，一直用小火。

  5. 这是加糖

  6. 糖炒入味时，加入醋，最后了啊，翻炒，炒至发亮，用小火啊，出锅！

做法2：秘制糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 500g 醋 3勺 清水 5勺 绵白糖 2勺 生抽 2勺 番茄酱 1勺 姜片 适量 老抽 0.5勺 葱段 3段
做法步骤

  1. 这是买来的两斤排骨，因为没有剁骨刀，实在是剁不开啊！各位小可爱做的时候可以剁成4-5厘米的小段来做。

  2. 冷水入锅，加入葱段和姜片焯水。

  3. 水开后撇去浮沫，小火继续炖40分钟。中间注意水量哦，别把锅烧干啦！

  4. 煮好的排骨放入锅里。(这是我新买的雪平锅，老喜欢了哈哈)

  5. 锅里加入调好的酱汁(详见食材部分，用的勺子就是家里的瓷勺)

  6. 盖锅盖，中小火煮大概30分钟，收干酱汁，中间记得打开翻一下排骨，让每一根都均匀裹上汁。

  7. 出锅撒上白芝麻点缀。真不是吹得，味道特别棒，轻轻一咬一转，排骨上的肉就瞬间入口了。酸酸甜甜但是又不腻，家属一口气吃光了呢！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 3片 料酒 2勺 冰糖 50克 盐 5克 香醋 4勺 油 6汤匙 肋排 500克
做法步骤

  1. 冷锅倒油，开大火等油热

  2. 放入焯好的排骨，炸制表面金黄色

  3. 乘出炸好的排骨，留少许油放入老冰糖，炒到融化

  4. 倒入炸制好的排骨炒到上糖色，表面金黄即可

  5. 倒入生命的源泉，差不多没过排骨，煮到收汁

  6. 加入适量白醋，一丢丢老抽

  7. 出锅前放入白芝麻炒匀，装盘

菜谱做法推荐