糖醋排骨的做法 最正宗的做法 做法集粹4篇

做法1：台式沙茶糖醋排骨

菜谱食材
酱油 2勺 糖 3勺 盐 1勺 淀粉 2勺 白醋 2勺 生菜 适量 沙茶酱 3勺 大排骨 适量
做法步骤

  1. 选用新鲜的大排骨，把肉剔下备用

  2. 葱姜蒜，基本辅料，加上淀粉

  3. 生抽加上主要调味料，沙茶酱

  4. 生菜和调好的酱汁（沙茶酱+淀粉+酱油+白醋+水）

  5. 排骨剔下骨头，切块加淀粉，盐，少许糖腌制15分钟即可

  6. 先放葱姜蒜，出味道后放下腌制好的排骨肉。

  7. 小火慢煎20分钟左右，放入调好的酱汁，翻炒并在慢火煮五分钟左右

  8. 出锅前加入生菜。这样一盘台式沙茶糖醋排骨就完成了

  9. 彩色特点，沙茶酱味道外加糖醋味道。使这道菜为下饭佳肴。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 30克 醋 30克 清水 适量 盐 4克 白糖 40克 猪排骨 1000克 红烧酱油 30克
做法步骤

  1. 排骨清洗干净

  2. 与清水、料酒入高压锅中，煮到9成熟

  3. 一部分排骨捞出，一部分留在锅中煮汤

  4. 白糖入碗中

  5. 醋、红烧酱油、盐、清水同入碗中，混合均匀

  6. 将白糖和醋汁一同倒入锅中，中火煮开

  7. 将排骨倒进汁中，继续中火煮，待汤汁变稠，入肉中，出锅

  8. 装盘，开吃

  9. 酸酸甜甜，好吃

  10. 赶快来一块

做法3：懒人糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 吃饭的陶瓷勺子勺1勺米酒或料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺白醋（排骨多就调多点）搅拌均匀。

  2. 生姜切片，大蒜去皮颗粒准备好。

  3. 排骨洗干净放入锅里，加水没过排骨，然后放入生姜大蒜，倒入调好的酱料。开大火煮开。3分钟左右。

  4. 排骨煮开几分钟后，换中小火加锅盖焖15-20分钟左右，时间由水量定。

  5. 最后锅里还剩少量汁时开大火收汁，喜欢吃的焦点可以等汁起泡泡再出锅。最后撒上葱花。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 250g 土豆 100g 醋 2勺 糖 1勺 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 开水浸泡出血水，沥干…加入盐，鸡精、味极鲜，料酒腌制二十分钟

  2. 加入适量干淀粉抓下腌制好的排骨，下油锅炸…

  3. 土豆削皮切块，跟排骨一起炸…中火炸到金黄就可以起锅了…

  4. 调制糖醋汁…锅里放入一小勺食用油，加热，放入蒜爆香…转小火，根据自己的口味放入醋，糖，盐，鸡精，最后再用淀粉勾芡…倒入刚刚炸好的排骨和土豆，拌一拌，一道糖醋排骨就好啦…

  5. 吃！！！！！！

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