小鸡炖蘑菇家庭简单做法精选推荐做法3篇

做法1：小鸡炖蘑菇

菜谱食材

胡椒粉适量料酒适量花椒适量冰糖适量盐适量香叶适量桂皮适量八角适量鸡精适量生抽适量老抽适量鸡大腿适量榛蘑适量

做法步骤

榛蘑用水泡，多洗几遍。
鸡腿洗净切块，锅内加油爆葱姜蒜，加鸡肉加老抽，胡椒粉炒熟，放到高压锅里，其他干料放入纸袋系好，有现成的炖鸡料就更好了，比较方便。
洗好的蘑菇也放进去。
加水，加盐加料酒。
盖上盖子，选好响应的按钮，等着就可以了，我这只鸡是比较老了，所以用高压锅容易烂糊，嫩的鸡就用锅炖就可以。
等时间到了，就OK啦。

做法2：小鸡炖蘑菇

菜谱食材

蘑菇适量小鸡适量

做法步骤

鸡肉剁成块凉水下锅焯一下漂掉血沫备用
将焯好的鸡块放入开水再放入葱段和姜片去腥放入少量盐将蘑菇切块放入锅中小火炖

做法3：小鸡炖蘑菇

菜谱食材

姜 3片花椒适量冰糖 15克酱油 30克清水适量盐 15克香叶适量桂皮适量八角适量老抽 20克食用油 30克大葱 3段白芷适量

做法步骤

将笨鸡清洗干净，斩块；
将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右，去掉血水；
将榛蘑、香菇用清水泡发，反复清洗干净；
将土豆粉浸泡在清水中，泡软备用；
取一块纱布，将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包；
锅中倒入食用油，烧至5成热；
将浸泡干净的鸡块倒入锅中，翻炒至变色；
水分炒干后，加入老抽、酱油、冰糖和盐，继续翻炒均匀；
在锅中加入开水，水量要没过鸡块；
加入调味包；
加入榛蘑和香菇；
大火烧开后，转中小火，盖盖慢炖1小时左右；
加入泡软的土豆粉，继续炖5-6分钟；
剩余少量汤汁时，改成大火略微收汁；
装盘即可食用，咸鲜味美，非常下饭哦；
再来一张成品图。

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