小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

主料

姜
3片
花椒
适量
冰糖
15克
酱油
30克
清水
适量
盐
15克
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
老抽
20克
食用油
30克
大葱
3段
白芷
适量

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
将笨鸡清洗干净，斩块；
2
将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右，去掉血水；
3
将榛蘑、香菇用清水泡发，反复清洗干净；
4
将土豆粉浸泡在清水中，泡软备用；
5
取一块纱布，将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包；
6
锅中倒入食用油，烧至5成热；
7
将浸泡干净的鸡块倒入锅中，翻炒至变色；
8
水分炒干后，加入老抽、酱油、冰糖和盐，继续翻炒均匀；
9
在锅中加入开水，水量要没过鸡块；
10
加入调味包；
11
加入榛蘑和香菇；
12
大火烧开后，转中小火，盖盖慢炖1小时左右；
13
加入泡软的土豆粉，继续炖5-6分钟；
14
剩余少量汤汁时，改成大火略微收汁；
15
装盘即可食用，咸鲜味美，非常下饭哦；
16
再来一张成品图。

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