土豆炖牛肉家庭简单做法 特荐做法4篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 一颗 蚝油 适量 牛肉 适量 胡萝卜两根 适量
做法步骤

  1. 切滚刀，过水后晾下。

  2. 牛肉用黑胡椒粉呛半小时，大火爆炒至色变白，盛出备用。 土豆胡萝卜块爆炒一两分钟，加蚝油，老抽酱油，加牛肉炒均匀，加水，切好的蒜白段，大火焖五分钟。

  3. 加盐，葱花，出锅。 牛肉很嫩，微辣。土豆酥烂，胡萝卜微脆。 用的火锅盛，冬天嘛，可以用炉子接着加热，不过要记得水不要烧干了，不然加炉子就焦了。

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 3一4片 料酒 1汤匙 土豆 1个 胡萝卜 1个 干辣椒 3个 葱 适量 盐 适量 八角 2个 油 适量 白糖 1小勺 西红柿 2个 老抽 1汤匙 洋葱 1个 番茄沙司 适量
做法步骤

  1. 牛肉洗净，切块备用。

  2. 牛肉冷水下锅，水开后，焯3分钟，撇去浮沫，捞出备用

  3. 将各种配料及食材洗净去皮切块，姜切片，土豆泡清水里。

  4. 锅中放油，油热后放入焯好的牛肉煸炒片刻，烹饪料酒、老抽、白糖翻炒均匀。

  5. 接着放入葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。

  6. 再放入西红柿、洋葱继续翻炒。

  7. 挤入番茄沙司炒匀。

  8. 到入没过食材的开水，转中小火慢炖。

  9. 牛肉炖至七、八成熟时，放入土豆、胡萝卜，加入适量的盐，煮至软烂，收汁即可。

  10. 美味的牛肉炖土豆，可以享用了。

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
花椒 10颗 土豆 3个 冰糖 1颗 八角 1个 豆瓣酱 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 牛腩 2斤 小葱 2根 小米椒 3个 姜蒜 1块
做法步骤

  1. 牛腩切小块儿用清水泡半个小时，中途需换两次水，血水彻底泡干净了，然后沥干水分

  2. 小米辣和蒜切碎，切两片姜，一勺豆瓣酱，一颗冰糖，十颗花椒，一个八角，两勺生抽一勺老抽，放入油锅小火慢慢炒香

  3. 然后把沥干的牛肉放进去翻炒五分钟，使其彻底煸干

  4. 加水没过牛肉，小火慢炖一个小时，放入切好的土豆，加点点盐，继续炖半小时

  5. 放入葱段，开吃！汤汁不管是泡饭还是做牛肉面都超级香！

做法4：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1勺 土豆 个 胡萝卜 1个 干辣椒 2个 冰糖 适量 葱 半棵 盐 2勺 八角 2个 生抽 2勺 老抽 2勺 耗油 2勺 牛肉 500克
做法步骤

  1. 食材切块

  2. 牛肉放葱姜料酒煮出血沫

  3. 热锅凉油，放黄冰糖适量，熬出汤色

  4. 倒入开水

  5. 牛肉，葱姜花椒八角干辣椒

  6. 老抽2勺

  7. 耗油2勺

  8. 生抽2勺

  9. 盐2勺，炖40分钟

  10. 40分钟后放入土豆胡萝卜，再炖20分钟

  11. 出锅

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