酱油炒饭的家常做法简单 推荐做法6篇

做法1：五彩酱油炒饭年糕

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 剩饭 适量 年糕 适量 油菜 适量 坚果 适量 蚕豆 适量 豆干 适量 韭黄 适量
做法步骤

  1. 年糕用水浸泡过，然后先下水煮一下，因为我怕直接炒一是难炒，一是粘锅或是太吸油

  2. 炒锅烧热，先下蒜把锅炒香

  3. 下豆干丁和蚕豆，这两个需要熟一些

  4. 再下胡萝卜丁

  5. 最后下韭黄和油菜，因为菜叶类的最好不要炒太久，尽量能炒得快一些就快一些

  6. 然后放下剩饭

  7. 再放下年糕，因为年糕熟得很快

  8. 最后再放坚果，我用的是开心果松子之类的已经熟了的，如果是生腰果之类的，需要事先单独先炒熟

  9. 最后再放酱油

做法2：腊肠鸡蛋酱油炒饭

菜谱食材
酱油 20-50毫升 鸡蛋 1-3个 盐巴 20-50ml 腊肠 看自己的需求
做法步骤

  1. 打鸡蛋

  2. 切腊肠

  3. 热锅，热油

  4. 鸡蛋切碎，倒腊肠

  5. 倒饭，放盐巴，撒酱油

  6. 完

做法3：酱油炒饭

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 两只 葱花 一撮 生抽 适量 老抽 适量 韭菜 一把 食用油 适量 米饭 适量 食盐 适量
做法步骤

  1. 准备原料 打好的蛋液 切好的韭菜 用食用油，生抽，老抽，一点料酒拌好的米饭 （提前拌好就不会炒得不均匀了~）

  2. 把蛋超好，盛出备用。

  3. 放油，把葱花和韭菜翻炒记下，放入拌好的饭，快速翻炒，接着放入鸡蛋，翻炒，最后撒上盐，翻炒，出锅~

  4. 炒好了，因为饭是之前拌好的，所以菜不太变色~

做法4：川味腊肠酱油炒饭

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 生抽 适量 香菇 适量 香葱 适量 米饭 适量 姜丝 适量 腊肠 适量
做法步骤

  1. 准备材料，香菇洗净泡发。

  2. 腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。

  3. 锅里加少许油加热，姜丝炝锅。

  4. 倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒。

  5. 倒入白米饭。

  6. 将锅铲垂直，剁炒米饭。

  7. 直至饭粒炒开，均匀上色。

  8. 撒香葱翻炒出锅。

做法5：喷香酱油炒饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 葱花 适量 生抽 2大勺 黄瓜 半根 剩饭 2碗 火腿肠 1根
做法步骤

  1. 准备配菜，黄瓜、火腿肠、胡萝卜切成小块块。

  2. 锅里倒油，先炒鸡蛋。炒好盛出备用。

  3. 锅里少油，下葱、火腿肠、胡萝卜，翻炒几下。

  4. 倒入米饭，继续翻炒。

  5. 米饭炒散，加入鸡蛋、生抽，继续翻炒。

  6. 米饭微干就加入黄瓜，顺便根据个人口味调味，加盐就行。翻炒几下，关火准备出锅。

  7. 香喷喷的米饭就好啦！

  8. 很美味哦！

做法6：酱油炒饭

菜谱食材
酱油 2勺 鸡蛋 1个 油 20g 白米饭 1碗
做法步骤

  1. 酱油米饭下锅前拌均匀

  2. 鸡蛋炒好备用

  3. 洋葱碎爆香

  4. 倒入鸡蛋，米饭，翻炒均匀

  5. 装碗倒扣做出小熊脑袋的形状

  6. 加两个圆圆的耳朵，黑豆做眼睛鼻子

菜谱做法推荐