番茄牛腩做法和调料 做法集粹4篇

做法1：番茄牛腩

菜谱食材
姜 少许 花椒 10粒 盐 2小勺 油 少许 香菜 1根 番茄酱 1茶匙 番茄 2个 牛腩 250g
做法步骤

  1. 牛腩用高压锅压15分钟，放花椒、姜片。

  2. 番茄切块，下油锅炒至软烂，放一勺番茄酱，倒入一点压牛腩的汤，煮一下。

  3. 牛腩倒入番茄中，大火收汁，放盐，本人做菜不放味精，也可放入一点味精。

  4. 出锅撒入棵香菜，馒头米饭都很搭。

做法2：番茄牛腩

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 西红柿 适量 牛腩 适量 香料 适量
做法步骤

  1. 原料

  2. 焯水

  3. 煮

  4. 炒番茄酱

  5. 加牛腩炖调味

  6. 番茄牛腩

  7. 番茄牛腩

  8. 番茄牛腩

做法3：电饭锅番茄牛腩煲

菜谱食材
盐 1g 植物油 适量 番茄酱 20g 老抽 2g 生姜 2片 番茄 2个 细砂糖 4g 牛腩 300g 温水 150g
做法步骤

  1. 番茄2个，在头部划十字后放入开水中烫5分钟。

  2. 轻轻揭去外皮，去蒂切成小块。

  3. 在汤锅中放入300g牛腩和2片生姜，倒满水开始煮。

  4. 把煮出来的浮沫捞起，再继续焯水2分钟左右。

  5. 把牛腩沥干后放入搅拌碗里，倒入20g番茄酱，4g细砂糖，2g老抽和1g盐。 调味可以根据宝宝年龄和口味适当调整。

  6. 抓匀后腌制15分钟左右入味。

  7. 在电饭煲内胆刷上薄油。

  8. 倒入番茄。

  9. 再加入腌制好的牛腩，和150g温水。

  10. 盖上盖子，按下煮饭键，煮至牛腩熟透。 如果想让牛腩口感更加软嫩的话，可以提前用高压锅先把牛腩压10分钟左右再进行烹饪。特别是如果选的牛腩筋较多的话，压的时间要更久一些。

  11. 揭盖，开吃~

做法4：番茄牛腩

菜谱食材
姜 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 番茄酱 适量 番茄 适量 大葱 适量 牛腩 适量
做法步骤

  1. 料酒+大葱+姜片 焯一下水10分钟左右

  2. 改刀小块 另外热锅少许油 姜末煸香倒入牛腩翻炒一下 加点十三香或者五香粉 +蚝油+老抽+生抽+少许糖

  3. 准备的番茄 胡萝卜 土豆 全部改刀切小块

  4. 改刀如此 番茄我留了一颗 后续添加 这样番茄不会全部都融了 水不用太多

  5. 全部倒到一起 适量加点盐 这里可以加点番茄酱 这样汤底浓郁点 我用的是电的高压锅功能选择牛筋 约60分钟

  6. 开锅后加入之前预留的另一颗番茄（切块）大火烧开止番茄熟了就可以了哦

  7. 无敌美味 加点香菜装饰一下

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