辣白菜炒年糕做法图片 做法集锦4篇

做法1：辣白菜炒年糕

菜谱食材
水 适量 年糕 300克 辣白菜 180克
做法步骤

  1. 锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀；

  2. 放入年糕，加适量水，刚没过年糕即可。稍大火煮开后，中小火加热。用两双筷子将年糕慢慢挑散，小心不要弄碎；

  3. 待年糕完全散开后，汤汁也收得差不多了，翻炒均匀，大火收汁即可。（出锅前可以尝尝味道，如果不够咸可以加一点盐，喜欢甜味的，可以再加一点白糖。我什么都没加，觉得正合适）

做法2：辣白菜炒年糕

菜谱食材
水 适量 辣白菜 180克 手指年糕一袋 300克
做法步骤

  1. 年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦。

  2. 锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀。

  3. 放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎。

  4. 加适量水，刚没过年糕即可。大火煮开后，中小火加热。翻炒均匀，最后大火收汁即可。

做法3：韩式辣白菜炒年糕

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 洋葱 半个 黑胡椒粉 少许 黑芝麻 一丢丢 辣白菜 125g 年糕条 250g 户户牌辣酱 1大勺（依个人口味可多加）
做法步骤

  1. 我用的是火锅年糕，超市里就可买到。半袋，就是250克。用手分开成独立的条条。为了能让年糕条更好的入味，可以截至1/2的长短。

  2. 将年糕条下锅里煮，大约煮到年糕体力变大捞出待用。

  3. 为了能让年糕条更好的入味，我把捞出的年糕条都又用剪子剪成了一半长短。这一步可以在年糕下锅前完成会更好。

  4. 洋葱切成这种粗细的丝，待用。

  5. 辣白菜切片待用。我用的这种，因为本身是切片，我也没再加工。如果是整棵的，要切成小片。

  6. 取一大勺韩国辣酱，兑水稀释。待用。

  7. 起一口平底不粘锅，倒入稀释好的辣酱，再次加入200ml水中小火熬制冒泡。

  8. 将煮好的年糕条慢慢倒入辣酱锅内，用木铲轻轻翻炒，至酱料均匀包裹在年糕条上。然后再次加些清水翻炒均匀（如果酱料不稠此步加水可以不加）。

  9. 再次加些清水，和辣白菜切片，翻炒均匀。

  10. 熬制约8分钟左右后，依个人口味加入白糖适量，黑胡椒适量一起熬。

  11. 加糖后中小火熬制年糕体积膨大，汤汁略收后加入洋葱丝。

  12. 加入洋葱丝，再依个人口味决定加适量盐，然后转中大火收汁。期间避免粘锅，可以用木铲不停的翻炒。直至汤汁收，洋葱丝发软变透明。撒上些黑芝麻（也可以白芝麻）出锅。

  13. 美味的辣白菜炒年糕出炉啦！

做法4：辣白菜炒年糕

菜谱食材
年糕 400克 韩国辣酱 适量 包菜 200克 玉米油 适量 即食辣白菜 100克
做法步骤

  1. 所有食材

  2. 包菜撕成小块，洗净，锅里放玉米油炒包菜至断生

  3. 加入辣白菜，炒匀

  4. 倒入年糕

  5. 挤上辣酱，根据个人口味，可以加盐也可不加

  6. 炒匀添清水炖一小会儿

  7. 年糕软了既可以装盘了

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