家常豆腐的家常做法正宗 做法集锦6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
葱末 适量 豆腐 500g 黄豆 50g 姜丝 适量 肉末 50g
做法步骤

  1. 用盐水浸泡十来分钟

  2. 提前把黄豆泡好，泡几个小时

  3. 先将豆腐煎成金黄色

  4. 锅内热油，放肥肉炸下，再放姜丝

  5. 放黄豆炒

  6. 放肉末进去炒，这时候放酱油比较容易上色

  7. 放水煮开，再放豆腐进去，放盐

  8. 水收干就能出锅了。

做法2：家常豆腐

菜谱食材
豆腐 适量 西红柿 半个 尖椒 一个
做法步骤

  1. 切好食材

  2. 用油把豆腐煎成金黄色

  3. 下调料加配菜，煎好的豆腐下锅，加酱油，加水适量，开锅后加淀粉，淋香油，出锅。

  4. 完成啦！

做法3：家常豆腐

菜谱食材
花椒粉 适量 盐 少量 葱花 适量 老抽 适量 海鲜酱油 适量 豆腐一块 一斤
做法步骤

  1. 豆腐切块

  2. 葱花

  3. 准备开水 把豆腐放开水煮两分钟 防止豆腐散

  4. 到油 锅热放葱花

  5. 炒出葱花香味放豆腐

  6. 不要翻动 轻轻转动锅 放点海鲜酱油

  7. 加花椒粉 开水 把豆腐炖一会

  8. 喜欢老抽可以加点 我放多了

做法4：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 1根 青椒 3根 淀粉 1勺 木耳 一小把 老豆腐 适量 葱花蒜片 适量 生抽盐醋 适量
做法步骤

  1. 豆腐切0.5cm厚三角。不粘锅倒少许油，把豆腐煎至两面金黄，盛出

  2. 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。胡萝卜切菱形片，青椒切片

  3. 煎豆腐的锅不用刷，用底油炒香葱花蒜片，先放胡萝卜炒至断生

  4. 木耳控干水分（要不容易爆），放入木耳辣椒翻炒几下，倒入煎好的豆腐片

  5. 放入盐，生抽，喜欢吃酸放少许醋，加少许高汤（或者水）盖盖中小火焖一会，翻炒几下，让豆腐入味，最后加入水淀粉，中大火收汁。特别下饭。

做法5：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 1根 青椒 1个 淀粉 适量 三角豆腐 500克
做法步骤

  1. 清美买的三角豆腐，胡萝卜和青椒改刀

  2. 胡萝卜和青椒煸炒至变色

  3. 加入三角豆腐

  4. 一点六月鲜

  5. 老抽

  6. 加入水，加入糖，盐调味，盖上锅盖闷煮

  7. 煮的差不多的时候，留少许水，勾芡

  8. 装盘

做法6：家常豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1小勺 豆瓣酱 适量 生抽 1勺 豆腐 300g 老抽 1勺 生姜 2片
做法步骤

  1. 豆腐切成方形薄块，打个鸡蛋搅匀，淋在豆腐上，起锅放两勺猪油，将沾上鸡蛋液的豆腐块放入锅内，小火煎，翻面继续煎，两面金黄后盛出。

  2. 起锅放油（色拉油或玉米油都行），加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入姜丝葱花，炒出香味，放入煎过的豆腐，翻炒均匀，加入一大碗水，加入老抽、生抽，一点儿盐，盖盖焖五分钟

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