凉拌金针菇的做法家庭做法 做法集锦4篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
味精 少许 蚝油 适量 盐 少许 蒜末 适量 白糖 适量 食用油 适量 辣椒油 适量 金针菇 适量 香葱 适量 花椒油 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 很简单，把金针菇洗好，红椒洗好切丝，一起放进开水里汆一下，捞起再迅速过一遍冷水。

  2. 再加上其他配料拌好就成了~至于配量嘛，这得看个人口味和厨师的手感了，只可意会不可言传~

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
香油 适量 香醋 适量 生抽 适量 蜂蜜 适量 金针菇 适量 黄甜椒 适量 蒜蓉 适量 葱段 适量
做法步骤

  1. 水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；将捞出的料放入冰水里浸泡半分钟；

  2. 放1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料，将做法1的料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

  3. 上桌前滴几滴香油即可。

做法3：凉拌金针菇黑木耳

菜谱食材
大蒜 2瓣 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 金针菇 200g 黑木耳 15g
做法步骤

  1. 金针菇去根

  2. 黑木耳热水泡发洗净待用

  3. 水烧开，洗好的金针菇放入锅中烫几秒钟捞出。记住哦，只能烫五秒钟左右，这样才能保证金针菇脆滑的口感。捞出金针菇后待水烧开放入黑木耳烫熟。放入盘中加少许香油，盐和味精，放入蒜末拌匀。

  4. 拌匀后装盘，清脆爽口，既营养又减肥！

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
大蒜 4颗 金针菇 300g 柠檬 1个 芫荽 20g 小米辣 4只
做法步骤

  1. 金针菇用开水烫熟

  2. 如图备料

  3. 柠檬挤汁和原材料，加盐一起拌匀即可

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