如何做排骨汤 做法荟萃6篇

做法1：花生排骨汤

菜谱食材
排骨 350g 清水 适量 花生米 100g 枸杞 30g 食盐 适量 鸡粉 适量 粟米油 适量
做法步骤

  1. 食材：花生米和排骨。将花生米浸泡30分钟；将排骨浸泡30分钟，去血水，焯烫一下。

  2. 将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

  3. 盖锅盖，大火煮滚。

  4. 转小火煮45分钟。

  5. 揭盖，放入洗净的枸杞。

  6. 倒入适量的粟米油。

  7. 放入适量的鸡粉。

  8. 放入适量的食盐调味，即可关火。

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 2根 胡萝卜 适量 莲藕 1节 花生 适量
做法步骤

  1. 各种材料洗净备用，忘记加入姜片了。

  2. 莲藕去皮，切块。

  3. 排骨在汤锅中焯掉血水，去除腥味。

  4. 将焯好的排骨和切好的莲藕及花生，放沙锅，加入姜片和适量开水，先用武火烧开，再用文火慢慢熬40分钟。

  5. 出锅前加入适量的盐、鸡粉提味，再加入葱段和胡萝卜装饰一下，美味的莲藕排骨汤好啦！

做法3：玉米蚕豆排骨汤

菜谱食材
排骨 400克 姜片 几片 白胡椒粉 1小勺 甜玉米 2根 油盐 适量 蚕豆米 250克
做法步骤

  1. 提前将排骨泡水， 中间换上几次水；

  2. 准备好原材料；

  3. 烧热锅，放少许油， 下入姜片煸炒；

  4. 煸炒出香味后下入排骨翻炒；

  5. 将排骨中的水分全部炒出来后加入适量的开水；

  6. 水开后撇去浮沫；

  7. 加入玉米段，

  8. 大火煮开后转为小火炖煮25分钟；

  9. 再加入蚕豆米， 煮上5分钟；

  10. 最后加入盐和胡椒粉调味；

  11. 盛入碗中。

做法4：山药西红柿排骨汤

菜谱食材
排骨 排骨2根 盐 适量 西红柿 大西红柿4个 山药 山药一根
做法步骤

  1. 排骨洗净已经炖在砂锅里了，洗净西红柿，排骨开后取一个西红柿的量切小块放进锅里熬汤，其余三个切大块备用。

  2. 在菜市场转了几圈选了一根上好的山药洗净备用

  3. 等锅里的西红柿和排骨炖十几分钟以后，下备用的西红柿和山药炖一个小时左右，我用的是砂锅如果铁锅可以时间长一点，加入少许盐，其他什么都不用放，西红柿富含维c，山药补肾，融和排骨的香味，汤汁鲜香，是一道美容养颜滋补的靓汤。

做法5：排骨汤

菜谱食材
看下图 适量
做法步骤

  1. 焯水

  2. 准备材料

  3. 压力锅上场

  4. 薏米红豆汤

  5. 加水

  6. 入锅

  7. 开始蒸

  8. 吃饭了

做法6：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 4片 花椒 8粒 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 2勺 白糖 少许 莲藕 3节 大葱 1根 芝麻油 1勺 开水 2.8L 陈醋 1勺 猪排骨或颈骨 1000g
做法步骤

  1. 排骨清洗三遍，漂净血水

  2. 莲藕去皮，切成大块备用

  3. 洗净的排骨冷水下锅，加料酒，大葱段，姜片，花椒大火烧开

  4. 焯过水的排骨用热水冲净浮末

  5. 备好大葱段、姜片、蒜块、花椒

  6. 把排骨、莲藕、葱段、姜片、花椒，少许白醋一起放进高压锅里，加入适量的开水，喜欢喝汤的可以多加点开水，高压锅加盖烧开上气后压20分钟关火

  7. 准备蒜末、大头菜颗粒、葱花

  8. 加生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、大头菜颗粒，葱花，红油辣椒打一个沾水碟子

  9. 二十分钟后关火在放适量的盐调味，撒上葱花即可，清汤莲藕排骨汤就可以了，再沾沾水，两个口味，不错

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