莲藕排骨汤

莲藕排骨汤菜谱做法

主料

姜
4片
花椒
8粒
蚝油
1勺
盐
适量
生抽
2勺
白糖
少许
莲藕
3节
大葱
1根
芝麻油
1勺
开水
2.8L
陈醋
1勺
猪排骨或颈骨
1000g

莲藕排骨汤做法步骤

1
排骨清洗三遍，漂净血水
2
莲藕去皮，切成大块备用
3
洗净的排骨冷水下锅，加料酒，大葱段，姜片，花椒大火烧开
4
焯过水的排骨用热水冲净浮末
5
备好大葱段、姜片、蒜块、花椒
6
把排骨、莲藕、葱段、姜片、花椒，少许白醋一起放进高压锅里，加入适量的开水，喜欢喝汤的可以多加点开水，高压锅加盖烧开上气后压20分钟关火
7
准备蒜末、大头菜颗粒、葱花
8
加生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、大头菜颗粒，葱花，红油辣椒打一个沾水碟子
9
二十分钟后关火在放适量的盐调味，撒上葱花即可，清汤莲藕排骨汤就可以了，再沾沾水，两个口味，不错

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