排骨汤的做法家庭做法 推荐做法5篇

做法1：番茄排骨汤

菜谱食材
排骨 根据自己需求适量 盐 适量 鸡精 适量 冬瓜 适量 杏鮑菇 适量
做法步骤

  1. 因为我是一个人，所以只准备了几块排骨，洗干净。

  2. 冬瓜切块，杏鮑菇切片，番茄切小块，生姜切片。准备好食材。

  3. 烧开水，排骨放锅中去血水，大约煮三四分钟即可。捞出，放入电饭锅里，水加足够，中途就不要加水了，以免破坏汤的鲜美和营养，同时将生姜片也放入，加入一点点料酒去腥，准备开始炖了。

  4. 大约炖40分钟左右，倒入番茄，冬瓜，杏鮑菇，再炖大约四十分钟，等到冬瓜炖软。调入适量盐，不要放多了。

  5. 好了，番茄冬瓜汤完美出锅了，加入一点点鸡精，不要加多了，加入一点葱花，喝一口，特别鲜美，忍不住多喝几碗。

做法2：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 10g 料酒 5ml 胡萝卜 一根 大蒜 3瓣 八角 2个 鸡精 少许 大葱 10厘米长 食盐 适量 海鲜酱油 5ml 大排 400g 鲜玉米 两个
做法步骤

  1. 将大排放进冷水中打焯。

  2. 见水中有血沫将大排捞出。

  3. 用砂锅煮水，根据个人口味，我喜欢多喝汤因此放了大半锅水。待水烧开将大排放入锅内。

  4. 将葱，姜，蒜，切段。

  5. 待水沸腾将葱姜蒜放入锅中，同时加入料酒。

  6. 慢火煮15分中放入切成段的玉米。

  7. 玉米放进锅里是这个样子滴！

  8. 煮十五分钟将切段的胡萝卜放入锅中，加到中火。

  9. 煮15分种后，用筷子扎一下排骨，如果可以扎透，说明肉熟了，可以加入适量食盐，鸡精，海鲜酱油。

  10. 煮四十分钟，玉米和胡萝卜都软了，就可以出锅了。

做法3：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 1块 蒜 4瓣 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白醋 适量 冬瓜 适量 猪排骨 两根 大葱 1段
做法步骤

  1. 排骨洗净切块放入锅内，加冷水，大火煮开，将冷水倒掉。

  2. 锅内加入油，姜蒜，排骨，翻炒均匀。

  3. 将排骨倒入电饭煲内，加入葱结，倒入水，滴几滴白醋（使骨头肉更烂），按下煲汤键（两小时）

  4. 一个半小时后倒入冬瓜（尽量切厚点），适量盐。

  5. 汤好后加入适量鸡精香油。

做法4：萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 300g 大料 1个 盐 6克 香菜 2根 白萝卜 1个
做法步骤

  1. 萝卜去皮滚刀切大块，排骨洗干净，香菜洗干净切段

  2. 做一锅开水，把白萝卜放进去烫一下捞起，和排骨一起放进高压锅，加冷水刚好没食材，放进一个大料，小火煮开，撇去浮末，加一点盐，加盖，上气后继续小火焖10分钟左右，关火继续焖到能打开锅盖，然后打开放盐和香菜

做法5：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 800g 盐 适量 玉米 3根 小葱 适量
做法步骤

  1. 把买回来的排骨放在水里浸泡30分钟去血水，泡的时候加点姜

  2. 生姜切片，起锅锅里当上橄榄油，放入姜煸香，倒入排骨翻炒，炒1分钟，加加满一次足够的水，发火烧滚，劈掉血沫，把锅里的汤倒入沙锅，里面放入姜，小火熬1个半小时，加入玉米，关火，闷止一个小时，然后调小火熬止30分钟

  3. 起锅加入盐，小葱。

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