嫩豆腐家常做法步骤 精选做法5篇

做法1：香煎嫩豆腐

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 水 适量 嫩豆腐 四块切出八小块的量 指天椒 一到两个 金龙鱼油 两个锅铲的量
做法步骤

  1. 准备好食材，开始奋斗吧！

  2. 豆腐切两片，尽量沥干水，可以用厨房专用吸水纸，以防下锅煎煮溅油！

  3. 干锅下油，油要高温后没有噼啪响的声音，然后调小火！

  4. 下豆腐，如图！计划下锅是八块豆腐，发现少了两块，后面补上吧！

  5. 煎的微微金黄翻面，慢慢来喔！热油的话很少粘锅的！

  6. 豆腐两面煎金黄盛起，准备好辅料！

  7. 先将葱，辣椒稍加爆香后下适量水，盐，生抽煮开，最后盛上做好的豆腐，均匀淋上盘子的豆腐！

  8. 全部搞定、萌萌哒、好吃到没朋友！简单食材魅力大！

做法2：咸蛋黄嫩豆腐

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 生抽 适量 咸蛋黄 3 肉沫 适量 内脂豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐切块 开水烫一下去腥

  2. 锅烧热油

  3. 倒入切好的肉末炒香变色

  4. 放入葱花

  5. 倒入切碎的咸蛋黄 炒香

  6. 炒至蛋黄起沙冒泡泡 加一些热水 量不要太多

  7. 倒入焯好的豆腐 小火煮开 加生抽 盐调味 喜欢其他调料的自行添加

  8. 倒一些水淀粉勾薄欠

  9. 出锅

做法3：嫩豆腐荞麦面

菜谱食材
盐 1/2小勺 嫩豆腐 一块 荞麦面 一个人量 玉米油 8毫升
做法步骤

  1. 油锅烧热倒入玉米油，加入嫩豆腐轻轻拌均匀。

  2. 加入少许生抽。

  3. 少许盐，拌均匀。

  4. 一点辣椒酱，为了调味。

  5. 水烧开，加入荞麦面。

  6. 分三次加入热水，需要不断的搅拌，别让他粘锅了。

  7. 吃的时候拌着吃，味道棒棒的！

  8. 成品图。

  9. 成品图。

做法4：减脂金针菇嫩豆腐汤

菜谱食材
味精 1勺 糖 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 香菜 1根 水淀粉 适量 豆腐 1盒 西兰花 1小朵 金针菇 130克
做法步骤

  1. 备好所需食材

  2. 锅里放入冷水倒入金针菇煮2分钟

  3. 锅里放热油倒入西兰花芹菜根一起炒香

  4. 加入备好的金针菇一起翻炒2分钟

  5. 加入一碗水烧滚后倒入豆腐和香菜叶放1勺盐，味精，糖，鸡精煮一分钟后即可出锅

做法5：茄香花肉嫩豆腐

菜谱食材
料酒 一咕嘟 淀粉 适量 生抽 一咕嘟 西红柿 一个 洋葱 小半个 五香粉 可换 彩椒 自选 鸡腿 半只 菜花 可换 内酯豆腐 半盒
做法步骤

  1. 开火热锅加点油，先把鸡皮条条洋葱丁扔里煎一煎，没有鸡皮就算嘞

  2. 中小火划拉两下瞅着洋葱变色鸡打卷了再铺肉--条片粒都行看心情，顺手淋上圈料酒

  3. 继续划拉到洋葱透明肉变色锅底完全没有酒的程度，随便加点生抽盐香料粉进去给肉上色调底口

  4. 大概翻匀划拉出豉油香倒上提前准备好的柿子块/粒/片

  5. 随便搅和两下撒上把瘦花菜或者别的什么耐烩菜，加一小锅底的水盖上盖

  6. 稍微多加些不超过菜高都可以，中小火焖它两三分钟开盖把柿碾碎点儿顺手揪朵花尝尝小心烫

  7. 看情况补料调整下味道，完事儿撒上把青红椒淋两圈水淀粉进去把汤汁收浓些

  8. 关火盖到提前挪盘/碗里上锅蒸了几分钟的热乎嫩豆腐上就好了，缺根油条啊没关系拌饭其实也可以

  9. 走了哟，明天见~

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