茶叶蛋怎么做 家常做法 推荐做法3篇

做法1：大红袍茶叶蛋

菜谱食材
酱油 1碗 鹌鹑蛋 100个 茶叶 适量
做法步骤

  1. 100个鹌鹑蛋（真的数了100个）洗干净后清水煮熟、捞出沥干。

  2. 倒入酱油1碗，颠一下盆，这样鹌鹑蛋在自然撞击下就有了裂纹，后期性感的冰裂纹全靠此举。

  3. 茶叶加清水煮沸，

  4. 用煮好的茶叶水来浸泡鹌鹑蛋。晚上入夜前煮沸一次，

  5. 第二天食用前再煮沸一次，会越煮越入味。

做法2：电饭煲茶叶蛋

菜谱食材
蒜 四瓣 冰糖 适量 鸡蛋 8个 盐 两勺 老抽 适量 红茶 一小把 卤料 一小包
做法步骤

  1. 鸡蛋洗干净用白水煮十五分钟

  2. 电饭锅里加热水，放冰糖，老抽，卤料，蒜和盐，然后电饭煲按快煮键煮开卤料

  3. 煮开后放入红茶泡一会，这边锅里用锅铲把鸡蛋壳表面敲碎，然后泡进熬好的汤里，泡一夜之后早晨起来就可以吃了

  4. 或者泡两个小时盛出一样好吃

做法3：紫苏茶叶蛋

菜谱食材
清水 300毫升 鸡蛋 10个 盐 二小勺 老抽 半勺 紫苏叶 三四片 绿茶 一小勺
做法步骤

  1. 鸡蛋清洗干净，准备紫苏叶和绿茶。

  2. 鸡蛋壳上细菌比较多，用消毒清洗机清洗十几分钟。

  3. 锅中加水，没过鸡蛋二分之一，大火烧开后，转小火八分钟，关火。

  4. 鸡蛋不烫手时，取出鸡蛋剥壳备用。

  5. 陶瓷煲中放入紫苏叶、绿茶。

  6. 陶瓷煲中加入水300毫升。

  7. 加盐两小勺，老抽半勺，大火加热。

  8. 陶瓷堡中水开后，放入剥好的鸡蛋，

  9. 陶瓷煲中水再度开后，关火焖一晚上。

  10. 陶瓷煲能保持五分钟沸腾，一晚后，鲜香的鸡蛋卤好了！

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