地三鲜配菜做法 特荐做法4篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
水生粉 少许 老抽 少许 青红椒 少许 茄子 100g 小葱 1颗 蒜子 1个
做法步骤

  1. 土豆去皮切厚片，茄子切滚刀，青红椒切块，小葱切段，蒜子切片。

  2. 大火锅里加入适量水烧开加入土豆煮八分熟。

  3. 捞出沥干水备用。

  4. 大火锅烧热加入适量油烧至 八九成熟，茄子，土豆片加入炸至金黄色捞出。

  5. 炸好的土豆，茄子。

  6. 油倒出，中火锅里留少许油，加入蒜片和葱段炒香。

  7. 炒香后加入少许耗油，30克左右水，烧开后调味加入少许鸡精，味精，盐，酱油搅拌均匀，加几滴捞出上色。

  8. 汤汁烧开后加入炸好的土豆和茄子，青红椒片翻炒均匀水生粉勾芡淋少许油即可装盘。

  9. 成品

  10. 成品

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 青椒 一个 淀粉 适量 生抽 一匙 白糖 适量 老抽 一匙 葱姜蒜 适量 茄子 半个
做法步骤

  1. 茄子

  2. 土豆切滚刀块，放入水中浸泡

  3. 锅内放少许油，将土豆炸至金黄

  4. 茄子炸至金黄

  5. 葱姜蒜切碎

  6. 爆香

  7. 加入土豆，茄子，翻炒。加入少许生抽，老抽，白糖，盐。翻炒。 将青红椒放入，翻炒。

  8. 加入湿淀粉勾芡，将蒜末放入锅内，加入少许香油，出锅。

  9. 土豆，茄子，青红椒，切滚刀块（这应该是第一步）

做法3：蚝油茄子地三鲜

菜谱食材
蒜 若干 葱 两颗 清水 半碗 花生油 适量 盐 适量 青椒 一个 生抽 一勺 白糖 一勺 长茄子 一个 彩椒 1/3个 杏鲍菇 100g 红烧酱油 1/3勺
做法步骤

  1. 茄子去皮，过水

  2. 油烧热，加蒜姜……加入杏鲍菇炒均匀，再加茄子，加蚝油爆炒，最后加辣椒一起爆炒，收汁加少许鸡精

做法4：东北地三鲜

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 淀粉 适量 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 茄子 适量 鸡精或味精 适量 青椒或辣椒 适量
做法步骤

  1. 准备好材料，茄子切滚刀块，土豆切厚片好炸。

  2. 茄子与土豆分别炸熟。捞出再炸一遍，这样才好吃！！！

  3. 油倒出，不要再放油了，把葱姜蒜红辣椒爆香，加半碗水，放一勺酱油，少量盐，鸡精，水淀粉勾芡，把所有材料都倒在锅中，收汁装盘。

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