懒人烧茄子做法 推荐做法6篇

做法1：西红柿烧茄子

菜谱食材
蒜 3瓣 酱油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 西红柿 2个 茄子 1条
做法步骤

  1. 茄子切成滚刀块儿，放在盘子里用盐阉20分钟。挤掉盐阉出来的水分。

  2. 西红柿切块，蒜切碎，备用。

  3. 热锅冷油，待油七分熟时放入阉好的茄子，转中火，炸至金黄放入西红柿。加入酱油和白砂糖。因为茄子用盐阉过了，这里就不用再放盐，否则会很咸。

  4. 待茄子煎至金黄时放入西红柿，倒入酱油，白砂糖，这里就不用放盐了。阉茄子时已经放过了，否则会很咸。

  5. 炒至西红柿变软，放入蒜末翻炒，勾欠，出锅啦~

做法2：烧茄子

菜谱食材
葱 1根 大蒜 3/4瓣 盐 1勺 红辣椒 3个 油 1大勺 生抽 1/2小勺 茄子 1条 青辣椒 3个
做法步骤

  1. 先把茄子切成竖条纹，然后隔水蒸10分钟。

  2. 切大蒜，葱，青红辣椒。

  3. 烧热油，下大蒜，红辣椒炒香

  4. 然后把蒸好的茄子，辣椒依次下锅，放盐，放生抽炒2分钟，再放少量水，翻炒几下便可出锅

  5. 最后装碗，撒上葱花便可，一碗香喷喷的炒茄子就成了。

做法3：外婆烧茄子

菜谱食材
大蒜 3瓣 盐 适量 青椒 1个 生抽 2勺 白糖 1茶匙 洋葱 适量 长茄子 2根
做法步骤

  1. 茄子切条状

  2. 放入锅内小火煎

  3. 加入切好的青红椒

  4. 大功告成，一盘外婆家的煎茄子

做法4：家常烧茄子

菜谱食材
胡萝卜 半根 酱油 2勺 大蒜 1头 盐 2勺 青椒 2个 鸡精 少许 大葱 半颗 紫茄子 3个
做法步骤

  1. 把茄子洗净切成滚刀块！（本人刀工不是很好）不要介意哦！

  2. 用水和淀粉，面粉活成糊！把茄子挂上糊！

  3. 等油温七成热的时候，把茄子倒入，第一遍炸到金黄色捞出！都炸完之后，放入在复炸一次！一共两次！

  4. 另起锅放入一点点油就可以，把葱花，蒜，炒香！然后放入青椒和胡萝卜炒一会，之后放入少许盐，酱油，鸡精，炒出香味，把炸好的茄子倒入！翻炒几下，倒入水淀粉勾芡！轻轻翻几下就可以了！

做法5：西红柿烧茄子

菜谱食材
花生油 适量 盐 适量 青椒 适量 西红柿 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子切块。撒少许盐。拌匀。（这样可以让茄子脱水。不管是煎还是炒都能口感更好。又不浪费时间精力。也可以让茄子少吸油）

  2. 西红柿、青椒切小块。

  3. 把已经出水的茄子滤出水。油烧热，放茄子炒到变软。

  4. 放入西红柿。中火炒到西红柿和茄子都软烂。然后放入青椒和盐。翻几下出锅就好啦。

做法6：红烧茄子

菜谱食材
酱油 2茶勺 蚝油 1茶勺 大蒜 2瓣 花生油 少许 茄子 1条 食用盐 少许 拌面酱 1勺
做法步骤

  1. 将茄子清洗干净滚刀切块，撒入适量盐拌匀静置10分钟左右；

  2. 将蒜拍扁切末；

  3. 锅中倒入花生油，油热的时候加入蒜末煸炒出香味；

  4. 将茄子倒入锅中翻炒1分钟；

  5. 加入蚝油；

  6. 加入酱油；

  7. 加入拌面酱；

  8. 加入适量清水翻炒均匀；

  9. 盖上锅盖焖煮10分钟即可盛出；

  10. 成品图

菜谱做法推荐