皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

皮蛋
1个
梅条肉
100g

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
常规大米，糯米淘洗干净，煮粥。
2
皮蛋洗净，煮3.4分钟。煮皮蛋的目的是为了蛋黄凝固，好切。煮好后，切丁。
3
上一张煮过的皮蛋图
4
梅条肉洗净切丝，我只用了一半肉。冷水下锅把肉汆一下，放少许料酒，撇去沫，肉捞出备用。
5
粥已好，倒入皮蛋和肉，再煮15分钟。
6
撒上葱花和生姜丝，调少许精盐。出锅了

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