蛋挞的做法和步骤 精选做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 牛奶 80g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 低筋面粉 6g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 把淡奶油，牛奶，白砂糖，加入奶锅，煮到微沸，白砂糖溶解。

  2. 奶液放凉后，加入蛋黄，搅拌均匀。

  3. 加入低筋粉，搅拌均匀，过一遍筛。

  4. 蛋挞液倒入塔皮中，我喜欢倒的满满的倒不下为止，吃起来比较满足( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

  5. 烤箱预热210度，15分钟，香喷喷的蛋挞就出炉喽～

做法2：超级简单的蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 一勺半 牛奶 一盒 蛋挞皮 24个
做法步骤

  1. 准备好要用的 蛋挞皮淘宝买的九块九 24个小蛋挞皮

  2. 牛奶250毫升的就可以了

  3. 把牛奶倒入锅中煮的冒了点小泡 然后加白糖

  4. 煮过牛奶后记的一定要然它等凉了点后再与鸡蛋混合在一起

  5. 鸡蛋与牛奶混合拌匀

  6. 然后把蛋挞液倒入蛋挞皮中就好了

  7. 调到180度 20分钟 就好了 我家是迷你烤箱 小小的

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
淀粉 10g 白糖 30g 蛋黄 4枚 纯牛奶 350ml 蛋挞皮 12只
做法步骤

  1. 快手简单的下午茶

  2. 蛋挞皮室温解冻 烤箱预热220度上下火

  3. 准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。

  4. 纯牛奶350ml、细砂糖30g煮沸至糖溶解。

  5. 牛奶温度降至40度加入蛋黄四枚搅拌均匀。

  6. 加入淀粉10g搅拌均匀。

  7. 用筛网过滤3次，滤掉蛋清部分。

  8. 做好的蛋挞液

  9. 蛋挞液倒入蛋挞皮内，九分满即可。

  10. 将蛋挞放入充分预热好的烤箱内。

  11. 220度上下火烘烤25分钟，表面出现焦点即可。

  12. 美味好吃的蛋挞就做好了。

  13. 搭配1/4一片青柠，一朵糖花，就是一根有情调的下午茶～

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 70g 蛋黄 2个 细砂糖 40g 奶油 90g 炼乳 7.5g 吉士粉 7.5g
做法步骤

  1. 准备好材料。

  2. 奶油，牛奶，砂糖，炼乳依次倒入小奶锅中小火煮至混合融化。

  3. 蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，倒入微凉的牛奶中。

  4. 吉士粉筛入蛋挞酱搅拌均匀，过筛。

  5. 倒入蛋挞8分满，入预热好的烤箱180度上下火烤15分钟。

  6. 180度上下午烤15分钟。

  7. 出炉啦！~

做法5：蛋挞の新吃法

菜谱食材
白糖 适量 炼乳 适量 黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 蛋挞皮拿出冰箱解冻。提前把紫薯蒸好，把适量白糖和炼乳加进去，搅拌均匀，冷却后把它分成每个10克的紫薯馅

  2. 蛋挞皮解冻后，用手慢慢从周围把蛋挞皮剥离模具。

  3. 用手心压扁紫薯馅，把适量的芝士包进去，每个都包好后，用蛋挞皮把紫薯馅包进去。

  4. 都包好后，把它放回模具里，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。 烤箱提前预热，上下加热220度，烤20~25分钟，根据自己喜欢的口感来调。

  5. 我家烤箱温度比较低，也要根据自己家的烤箱来调时间。

做法6：椰蓉蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 60g 细砂糖 30克 椰蓉 53克 玉米油 20克 挞皮 16个
做法步骤

  1. 玉米油➕鸡蛋

  2. 加糖、牛奶搅拌均匀

  3. 加入低筋面粉搅拌均匀

  4. 加入椰蓉搅拌均匀

  5. 倒入蛋挞皮中八分满

  6. 放入越热好的烤箱上下管200度烘烤30分钟

  7. 最后几分钟观察上色情况哦

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