如何做柠檬鸡 特荐做法6篇

做法1：柠檬鸡翅中

菜谱食材
可乐 一易拉罐 柠檬 半个 鸡翅中 7～10个
做法步骤

  1. 1: 先将这些东西准备好。把鸡翅洗干净之后，放进锅里，稍微煮熟。

  2. 2: 将油倒入锅中，鸡翅放进锅中炸，直到鸡翅，变成金黄色为止。

  3. 3: 将可乐，生抽，老抽，姜，八角，放入锅中，水沸腾之后将鸡翅放下去，再将柠檬切开将其榨成汁倒进锅里，只需要两勺。（怕酸的人可以放一勺）

  4. 4: 当锅里的水已经煮成浓稠的时候，就可以摆盘了。（看看我的吧！）（非常抱歉，前面的都忘记拍图了）所以只能看成图啦！！

做法2：凉拌柠檬鸡爪

做法步骤

  1. 鸡爪剪指甲 放水里煮开 煮到筷子能插进去 放冷水里洗干净 再放水里煮开 再放冷水里冷却

  2. 柠檬 蒜 姜 辣椒 就这么多 我不喜欢吃辣的 所以放了一点 辣椒多少看个人喜欢

  3. 1-2票根差不多 因人而异

  4. 也是1-2票根差不多 因人而异

  5. 少放点 这个我是用来调色的

  6. 这个可以放1票根差不多 这个味道不重

  7. 放点盐 先不用放太多 万一太咸 不咸最后可以加 味精少许 不吃味精可以不用放 白糖少许 最后就是醋 这个醋是 小店里买的 一缸一缸的醋 这个醋比较酸 喜欢吃醋的可以多放这个醋 放芝麻 麻油 柠檬 蚝油一点 半票根差不多了 可以再少点 之上提到的拌料都放进去

  8. 搅拌均匀 装到盒子里 放冰箱冷藏入味 即可

做法3：柠檬鸡翅

菜谱食材
蚝油 适量 芹菜 适量 鸡翅 适量 柠檬 适量
做法步骤

  1. 主料鸡翅

  2. 西芹和柠檬

  3. 柠檬切片泡水备用。

  4. 芹菜切碎末

  5. 热锅，小火将鸡翅放入（不放油）

  6. 当鸡翅皮呈现金黄色，倒入蚝油翻炒上色，之后倒入泡制的柠檬水

  7. 关小火，焖煮致汤粘稠

  8. 大火收汁，盛出鸡翅，撒上芹菜末

  9. 带着柠檬香气的鸡翅完成

做法4：秘制柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 三四调羹 花椒 一小撮 冰糖 适量 酱油 2-3调羹 醋 适量 葱 八九根 大蒜 两瓣 桂皮 一大块 八角 一撮 生姜 三四片 柠檬 4片 鸡爪 根据食量 开水 适量 柠檬蜜 4-5调羹
做法步骤

  1. 将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味

  2. 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟，具体看你家锅的脾气

  3. 煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐

  4. 调卤汁：冷水入锅，量以能浸没鸡爪为宜，倒入少量料酒、酱油、冰糖、醋、柠檬、柠檬蜜，边熬边尝味道，根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止，晾凉

  5. 将卤汁倒入装好鸡爪的密封罐，放入一个剪碎后的干辣椒，喜欢辣的可以在做卤汁的时候加入辣椒。最后泡上两天就基本入味了。

  6. 柠檬蜜：柠檬切片后与蜂蜜的混合物，此处所用的柠檬蜜为最上层柠檬汁水

做法5：柠檬鸡爪

菜谱食材
醋 20ml 糖 3g 盐 5g 麻油 5ml 香菜 少许 生抽 10ml 老抽 5ml 柠檬 1颗 白嫩嫩的鸡爪 10只 灵魂小米椒 两小颗
做法步骤

  1. 鸡爪洗净去除尖爪……

  2. 准备小米椒 柠檬 姜片 葱……

  3. 香菜、蒜末

  4. 提前煮好水……待水滚放入少许油、葱 、姜片 、鸡爪……煮至熟透（十三分钟左右）（煮的过程中将汤沫清理干净）

  5. 将备好的材料一起放入容器中……蒜末、香菜、柠檬、生抽老抽盐糖醋……等放入搅拌均匀！放置冰箱冷藏……一份简单易做的柠檬鸡爪就完成了！

做法6：柠檬鸡脚极简版

菜谱食材
酱油 2碗 蒜瓣 5粒 小米椒 4个 鸡脚 16只 甜醋 1碗
做法步骤

  1. 提前准备好冰水。

  2. 酱油2碗(怕咸的话可将部分换成开水)，甜醋1碗。

  3. 柠檬切片。

  4. 小米椒、蒜瓣切粒加入酱油微波炉叮至微滚开。(加热时一定要盯着，要不你要清洗了)

  5. 将叮好的酱汁倒入柠檬片中。

  6. 再加入1碗酱油1碗甜醋拌匀放凉备用。

  7. 鸡脚洗净去甲。

  8. 水开，下鸡脚，再煮开后倒进冷水盘泡凉。

  9. 重复上一步两遍。

  10. 第三次煮开后捞出直接放进冰开水里，泡至鸡脚凉透，沥干水。

  11. 沥干水后把酱汁倒进鸡脚翻拌匀。

  12. 鸡脚最好都能泡到汁水。

  13. 用保鲜膜封好放冰箱24至36小时。

  14. 中途拿出来翻拌多次。

  15. 这是12小时的样子。

  16. 时间到，开啃！

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