香辣虾最正宗的做法 快手做法5篇

做法1：独创香辣虾

菜谱食材
花椒 根据自己喜好 干辣椒 可以多点 豆瓣酱 2勺 大葱 2根 鲜虾 500g
做法步骤

  1. 先把虾子洗净水晾干，锅中油到7,8成熟时，倒入虾，翻炒，当虾子成红色时，盛出

  2. 把调好的大葱，花椒，豆瓣酱，干辣椒，老姜大蒜放入油中翻炒（用锅中剩出的油）至炒出香味，再倒入虾子，将火调为小火，大概10分钟，将虾子入味即可

做法2：香辣虾

菜谱食材
土豆 二个 芹菜 适量 黄瓜 一根 蒜头 切碎 红椒 二个 线椒 三个 冰鲜虾 300g—500g 丹丹豆瓣 二勺
做法步骤

  1. 冰鲜虾头部清洗干净

  2. 土豆改切宽条

  3. 黄瓜切条状

  4. 芹菜切段

  5. 锅中油烧至七成热

  6. 虾炸两遍控油备用

  7. 土豆也过油炸两遍

  8. 芹菜、黄瓜过油轻微炸下

  9. 锅中放底油加入豆瓣炒香

  10. 接着放入红椒、线椒碎、蒜粒、二小勺白糖煸炒片刻

  11. 放入土豆、芹菜、黄瓜条煸炒几下

  12. 加入炸好虾煸炒一分钟左右~ 0K

做法3：香辣虾

菜谱食材
姜 一块 葱 一棵 香叶 一小把 辣椒 五个 麻椒 适量 洋葱 半个 香菇 两朵 虾 适量
做法步骤

  1. 虾洗净减去虾脚和虾须吸油纸吸去水份，，下油锅煎至金黄色捞出备用

  2. 把各种辅料下锅炒出香味

  3. 加虾佳生抽蚝油翻盐糖炒出锅

  4. OK啦

做法4：奇异果香辣虾球

菜谱食材
白糖 10克 橄榄油 少许 虾仁 200克 米醋 5克 小米辣 3个 猕猴桃 2-3个 杂蔬粒 60克 味极鲜 20克
做法步骤

  1. 虾仁洗净开背去虾线

  2. 猕猴桃切丁，杂蔬粒煮熟香菜切碎，小米辣切成辣椒圈备用

  3. 开始制作凉拌汁，小碗里放20克味极鲜，5克米醋，加入10克糖，倒入少许橄榄油，用筷子搅打均匀，再加入香菜碎和辣椒圈，凉拌沙拉汁就做好了

  4. 锅里加水放入处理好的虾仁

  5. 煮至虾仁颜色发红就马上捞出放入冰水里，晾凉后控干水分

  6. 猕猴桃丁，煮熟的杂蔬粒，晾凉的虾球放入稍微大一点的碗里

  7. 倒入凉拌汁，搅拌均匀

  8. 香辣爽口的奇异果香辣虾球就做好了

做法5：香辣虾蟹

菜谱食材
料酒 1勺 葱 适量 大蒜 适量 生姜 适量 辣椒 适量 虾 15只 郫县豆瓣 一勺 梭子蟹 3只 味极鲜 2勺
做法步骤

  1. 虾去头和虾线

  2. 蟹要处理一下，在解开绳子前，用牙刷用流水刷一遍，剪断大蟹钳，然后解开绳子，剪断尾部，剥开蟹盖，去掉蟹腮，再冲洗一次，蟹盖要留着，蟹身子对半切，蟹腿拍一下，进味，

  3. 蟹切开的地方沾上淀粉或面粉都行

  4. 配菜

  5. 热油下锅翻炒，比平常炒菜油放多一点

  6. 放一勺豆瓣酱翻炒

  7. 加入配菜，味极鲜酱油两勺，加一点点水焖几十秒

  8. 盛出来，开吃

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