香辣虾怎么炒才好吃 做法集锦6篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
干辣椒 3个 大蒜 2块 盐 半勺 豆瓣酱 2勺 葱段 2个 对虾 250g 红色绿色黄色尖椒 每个颜色一颗
做法步骤

  1. 因为不吃虾头，所以煮完直接去掉洗净。

  2. 因为在水煮的过程中，放过盐了，这里直接炒就可以了，最后放完所有的辣椒后，再放豆瓣酱。

  3. 炒的时间不要过久，否则，辣椒的颜色不鲜艳了。

做法2：香辣虾

菜谱食材
花椒 少量 土豆 1个 干辣椒 适量 芹菜 4颗 红辣椒 1个 熟芝麻 少量 葱姜蒜 适量 基围虾 400g
做法步骤

  1. 基围虾，剪干净，剔除虾线。 下油锅炸至变色

  2. 土豆切条，下油锅炸熟

  3. 芹菜，只取茎部，切段备用

  4. 坐锅热油，下干辣椒碎和花椒，爆香。爆香后记得铲出花椒，否则影响口感。 依次下葱姜蒜，辣椒，芹菜，虾，土豆炒熟。调入鸡精，盐，最后撒上熟芝麻出锅。

做法3：世界第一好吃的香辣虾

菜谱食材
姜 4片 葱 6根 大蒜 三瓣 小米辣 适量 基围虾 500g 线椒 2个
做法步骤

  1. 买回来的虾剪掉四肢，虾枪，虾线去掉不去掉大家高兴就好。事到如今说自己信佛不杀生的，那就等虾晕了之后再行动，可能人生的罪恶积分会少点。

  2. 清理干净的虾用料酒和姜丝腌十分钟，这样可以去腥。

  3. 切好葱姜蒜，切成什么样子都随意，各凭手艺吃饭。不过本少女推荐把葱切成3cm左右的长段，葱白和葱绿的部分分开。蒜用刀拍碎就可以了。小米辣和线椒切成辣椒圈(高约0.5cm的圆柱体，不懂的看视频)

  4. 4.刚洗的锅中小火烧干水气之后就可以倒油了，别问我放多少油，适量，放多放少都是缘。

  5. .小火油热之后放入花椒粒20颗左右，爆香之后盛出来扔掉。

  6. 腌制好的虾下锅（这一步比较危险，不要把水倒进去，会溅油，战斗力-5的同学此时可以拿起准备好的盾牌盖上锅盖）。等虾息怒之后转中大火煸炒。

  7. 虾都变红之后可以放入盐、小勺白糖、葱白、姜、蒜、辣椒。继续煸炒，会慢慢有辣椒以及蒜的香味扑面而来。

  8. 此时需要稳住，加盐，小半勺白糖，一勺生抽，一瓶盖白醋，一瓶盖料酒，把调料拌匀翻炒至虾肉和壳有点分离，锅里没有水分就可以了。

  9. 放入剩下葱段，翻炒1~2分钟。起锅。

做法4：尖椒香辣虾

菜谱食材
料酒 半汤匙 花椒 25g 大蒜 5个 生抽 半勺 老姜 少许 基围虾 1000g 小尖椒 200g 嫩姜 200g
做法步骤

  1. 基围虾买回来之后马上放在水中

  2. 虾去头去虾线，倒入100g料酒

  3. 取独蒜切块，小尖椒切圈，老姜、嫩姜切片

  4. 菜油100ml，八成热，放入姜蒜炒香，加入25g豆瓣酱炒香，最后加入小尖椒，大火翻炒。

  5. 倒入虾，加入少于凉水，不能没过虾。转中火适当翻炒。

  6. 加入嫩姜片，加少于盐，大火收汁，不断翻炒。

  7. 剩余少于汁液，起锅装盘，盘边配黄瓜片

  8. 色香味俱全

  9. 口水，口水！！

做法5：椒盐香辣虾

菜谱食材
胡椒粉 一茶匙 鸡蛋 2个 盐 一茶匙 鸡精 少许 干红辣椒 一把 虾 400克
做法步骤

  1. 把虾清洗干净去头拉出虾线从中间划开

  2. 干辣椒洗净泡水里备用，（泡过的辣椒不容易糊）

  3. 加入盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋抓匀腌制10分钟

  4. 倒入比平时炒菜多点的油

  5. 油烧至八成热倒入虾

  6. 炒至虾壳变黄锅里起泡后加入干辣椒

  7. 倒入干辣椒炒2分钟关火起锅

  8. 装盘撒上芝麻即可

做法6：香辣虾

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 适量 盐 2小勺 油 2大勺 白糖 适量 葱姜蒜 适量 鲜虾 500克 老干妈 1大勺
做法步骤

  1. 青虾洗净，去除虾须，虾线

  2. 加入料酒，葱，姜，花椒粉腌制20分钟

  3. 蒜末，花椒粒加油炒香，放入腌好的虾翻炒，如果想更好吃，可以把虾过油炸一下

  4. 放入一大勺老干妈，或者火锅底料都可以继续翻炒

  5. 差不多快好了放入蒜末，葱末，芝麻，炒香就可以出锅了，超级简单

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