香煎茄片具体做法 精选做法3篇

做法1：香煎茄片

菜谱食材
鸡蛋 1个 大蒜 6个 淀粉 10g 茄子 2只
做法步骤

  1. 将茄子去皮，切成3厘米左右的薄片，或者直接切成3厘米左右的长条，哈哈看心情

  2. 鸡蛋淀粉加适量的盐，热锅放入花生油，茄子裹上鸡蛋液上锅煎就可以啦，两面金黄盛出。

  3. 将大蒜捣成蒜泥放入味极鲜和醋就可以享用啦！

做法2：香煎茄片

菜谱食材
清水 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 适量 食用油 适量 茄子 1个 香葱 少许 十三香 2勺
做法步骤

  1. 茄子去皮切片放入盆中，香葱切丁备用

  2. 茄片中加入适量盐，香葱，十三香。腌制15分钟

  3. 腌制茄片的同时，另拿盆加入面粉，适量清水，一个鸡蛋，绞成糊状备用

  4. 锅里倒油，腌制好的茄片两面沾好面糊放入锅中煎至两面金黄捞出

  5. 喜欢吃烧烤的煎好的茄片撒上烧烤料即可，也可直接食用

做法3：香煎茄片

菜谱食材
盐 适量 茄子 5个 大葱 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净切成片，撒上少许盐，盐出水分

  2. 用手抓起茄子攥出水分，不要挤的太使劲，水分太少了，干了就不好吃了，稍微一挤就可以，这样煎出来入口软香。

  3. 平底锅加油，不用太多每片茄子都沾到就可以了，用盐腌制过的茄子不吃油，用油不多。

  4. 煎熟了放盘中平铺好了，一层茄子，一层盐，一小把葱花，这样逐一的铺下去。

  5. 刚煎熟的切片趁着热度撒上葱花，香味瞬间出来了，刚三岁的小儿子跑了过来，说好香啊！

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