馒头的家常做法简单 做法集粹4篇

做法1：黑芝麻糊馒头

菜谱食材
酵母 3g 普通面粉 400g 黑芝麻糊 一小袋
做法步骤

  1. 取400g面粉，加入250ml兑入3g酵母的温水，酵母水需要搅拌均匀，边加水边用筷子搅拌，把面揉光滑，面上覆盖湿布，盆上加盖保鲜膜，放在阳光充足的地方，发酵至2-3倍大小。

  2. 发酵好以后，揉一揉，排气，擀成一张大饼，将黑芝麻糊均匀铺撒上面，卷起来，用刀切，分成20份，表面覆盖湿布醒发30分钟（也是二次发酵），醒发好，上烧开水的蒸锅中，大伙蒸15分钟，关火，不开盖保持3到5分钟，掀盖即可。

做法2：萌猴小馒头

菜谱食材
南瓜 半个 花生 适量 黑米 适量 白面 适量
做法步骤

  1. 首先将煮熟的南瓜和面。再白面单独和面。放封闭温暖空间两小时后用。

  2. 根据个人喜好取适量南瓜面。揉成方块面。再将白面擀成饺子皮形状。用刀子切出来一个跟方块面相当的心形。心的一面少沾点水以遍粘紧。

  3. 一小块白面和小块南瓜面制作成的小耳朵

  4. 黑米当眼睛。花生当嘴巴。也可以弄点山楂卷给猴子做个眼镜。或用其他代替眼睛嘴巴

  5. 下锅。根据你平时蒸馒头大小来定时间。我的十分钟出锅。南瓜面口味真是绝美。老少皆宜。

  6. 剩下好多来来别的吧。南瓜面揉成圆形。白面擀成包子皮样子。像包子一样把南瓜面包起来。倒放。刀子在上面划两刀。不宜太深。有形状即可。下锅。ok

  7. 螃蟹。刺猬非常简单。首先将南瓜面取适量擀成长条。手团成四根小爪。长条平摊。爪子放入。长条叠合。下锅。一把简单就成就了一个刺猬。

  8. 小鱼

做法3：玫瑰花馒头

菜谱食材
胡萝卜 少量 面粉 适量 水 适量 青菜 少量 酵母 根据酵母说明书配
做法步骤

  1. 用凉水将发酵粉化开，然后加入面粉中，将面粉揉成团，讲究三光，盆光、面光、手光，然后再把揉好的面团，盖起来醒半个小时。将面团分量揉成长条状，切成一个个小团。绿色的面团是用蔬菜榨汁和面，橙色的是拿胡萝卜丁放料理机打碎和面。

  2. 用擀面杖将各种颜色的面剂子擀成圆片，根据自己喜好将圆片叠压，最好在没压住的地方抹点清油，这样包出来花瓣会有层次感，用一根筷子在圆片中央按压，但别压断了，主要是让每片圆片压住。

  3. 将面片从一方开始卷起

  4. 从筷子压的印出切成两瓣

  5. 切开后整理下花瓣就好了，再放一会起馒头，等到馒头变得比之前大将近两倍或者掂起来会轻点就发酵好了，然后上锅蒸就好了，因为时间关系我没等到蒸好拍照

做法4：黑芝麻馒头

菜谱食材
水 160克 酵母 3克 黑芝麻粉 50克 中筋粉 250克
做法步骤

  1. 酵母加水

  2. 搅拌均匀

  3. 加入中筋粉和黑芝麻粉

  4. 揉成团

  5. 盖上保鲜膜

  6. 放置温暖处发酵60分钟

  7. 发酵好的面团

  8. 案板上撒少许面粉

  9. 分5份，可多分几份

  10. 揉成馒头

  11. 蒸屉上刷油或垫一层蒸屉纸

  12. 馒头放在蒸屉上，静置15～20分钟，大火烧开转中火15分钟，关火焖5分钟即可

  13. 蒸好的馒头

  14. 馒头配上小菜，很好吃喔

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