如何做拌莴笋 做法集萃4篇

做法1：凉拌莴笋

菜谱食材
花椒 适量 酱油 适量 醋 适量 大蒜 适量 花生油 适量 香油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 莴笋 一根 指天椒 适量
做法步骤

  1. 准备好指天椒和几颗大蒜

  2. 切碎，备用

  3. 莴笋刨掉外皮，洗净备用

  4. 莴笋洗净后，切丝

  5. 锅里放入冷水，开火，等水烧开

  6. 水烧开后，放入切好的莴笋丝

  7. 在等莴笋煮开的过程，备一个大碗，放入醋适量，香油适量，辣椒油适量，放多少看个人喜欢了

  8. 等莴笋再次煮开捞起，锅里放油，加几颗花椒

  9. 紧接着，放入切好的指天椒和大蒜，炸出香味后，小火，倒入适量酱油，看到锅里起泡，立即关火，这一步要小心哦，千万不要大火，因为热油遇到酱油会炸开，一不小心就被溅出来的热油烫到，这是我惨痛的经历哦，倒入酱油的时候千万开小火哦

  10. 最后一步，把炸好的花生油倒入放莴笋的大碗里，如图，然后搅拌均匀，即可上桌

做法2：凉拌莴笋海带丝

菜谱食材
蒜 三瓣 醋 适量 花椒粉 一点 香油 一点 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 莴笋 一根 海带 50g
做法步骤

  1. 海带和莴笋处理好冷水下锅煮两分钟捞出过凉水，蒜弄成泥。

  2. 海带莴笋和蒜泥放在盆中，放盐、生抽、醋、鸡精、花椒粉、香油搅拌均匀，起锅烧油放花椒粒爆香然后喷在菜上搅拌均匀即可，放一晚上味道更好。

做法3：美极凉拌莴笋

菜谱食材
糖 一小勺 香油 一勺 盐 少许 香醋 一勺 小米辣 一个 莴笋 一棵 美极鲜味汁 6～8滴
做法步骤

  1. 莴笋切丝备用。

  2. 加入一小勺盐。

  3. 拌匀腌制15分钟。

  4. 腌制出来的水要倒掉，以免过咸。

  5. 放入一小勺糖。

  6. 6～8滴美极鲜味汁

  7. 一勺香醋。

  8. 一勺香油。

  9. 拌匀。切一个小米辣点缀一下，美美的端上桌，请大家品尝吧！

做法4：炝拌莴笋片

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 莴笋 1根
做法步骤

  1. 莴笋去皮切片，热水焯熟。控干水份备用

  2. 加入蚝油，味极鲜，糖，醋，盐～搅拌均匀

  3. 锅内烧油，倒入花椒干辣椒。炸出香味（油要烧到冒烟就可以啦）

  4. 把烧好的油倒在拌好的莴笋片上，拌匀✌️搞定

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