凉拌莴笋

凉拌莴笋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
酱油
适量
醋
适量
大蒜
适量
花生油
适量
香油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
莴笋
一根
指天椒
适量

凉拌莴笋做法步骤

1
准备好指天椒和几颗大蒜
2
切碎，备用
3
莴笋刨掉外皮，洗净备用
4
莴笋洗净后，切丝
5
锅里放入冷水，开火，等水烧开
6
水烧开后，放入切好的莴笋丝
7
在等莴笋煮开的过程，备一个大碗，放入醋适量，香油适量，辣椒油适量，放多少看个人喜欢了
8
等莴笋再次煮开捞起，锅里放油，加几颗花椒
9
紧接着，放入切好的指天椒和大蒜，炸出香味后，小火，倒入适量酱油，看到锅里起泡，立即关火，这一步要小心哦，千万不要大火，因为热油遇到酱油会炸开，一不小心就被溅出来的热油烫到，这是我惨痛的经历哦，倒入酱油的时候千万开小火哦
10
最后一步，把炸好的花生油倒入放莴笋的大碗里，如图，然后搅拌均匀，即可上桌

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