酸辣土豆丝的制作方法和步骤 推荐做法6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 少量 蒜 少量 土豆 一个 干辣椒 少量 盐 适量 鸡精 适量 白醋 适量
做法步骤

  1. 把可爱的土豆擦成丝（不会切很细的orz）然后再过三次冷水~记得最后一次要控干~

  2. 当然也不能少了辅料~蒜切小块，干辣椒掰碎，姜切末就好~ 附带一个剥蒜小秘诀~拿出来蒜以后不要直接上手剥，先切一刀剖开，会发现蒜皮有一半直接就下来了，然后再切一刀整个蒜皮就下来啦~

  3. 这个是炒土豆神器~炝锅有了它不用花椒也可以~

  4. 倒油烧热就好~ 如果没有花椒油的话记得用花椒炝锅~ 炝锅结束后别忘了把花椒捞出来~

  5. 然后把我们切好的蒜，辣椒，姜倒进去炝一下，香味出来以后就可以把土豆君一股脑扔进去啦~

  6. 就像这样~ 土豆下锅以后，炒几下， 加一勺咸盐，再炒几下， 加一些白醋，再炒几下， 喜欢深色就加一些酱油~ 一定不要炒太久~不然就不脆了~ 出锅之前关火加一点提味的鸡精~

  7. 出锅就像这样~ 虽然不好看，但是味道绝对让人流连忘返啊！

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 适量 糖 适量 盐 适量 白醋 适量 大土豆 1个 辣青椒 1个
做法步骤

  1. 土豆切丝，青椒切丝备用。

  2. 起油锅，倒入青椒炒出辣味。

  3. 加入土豆丝翻炒5分钟倒入白醋（根据个人爱好调酸度）

  4. 继续翻炒2分钟，加入适量的盐继续翻炒5分钟。

  5. 最后加入味精翻炒，即可出锅。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 土豆 适量 葱 适量 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 辣椒 适量
做法步骤

  1. 先把土豆洗净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。

  2. 锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 白醋 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝浸水备用（多投几次水）

  2. 锅热放油，油五成熟时放花椒待花椒变色后捞出。

  3. 油热后放入蒜和辣椒炝锅后放入土豆丝翻炒，（可加少量水）待土豆八成熟时放盐，糖。

  4. 快出锅时放少量生抽，再放白醋，最后勾芡。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 半勺 胡椒粉 少许 土豆 1-2 醋 2勺 盐 1勺 辣椒 2-3 大葱 半个
做法步骤

  1. 将土豆洗好，去皮后，切成薄片。

  2. 讲切好的土豆丝放入水中，这样保持它的原味。

  3. 在把青椒或者辣椒红辣椒都可以，洗净，切丝。

  4. 热锅里到入油，放入辣椒翻炒。

  5. 等辣椒颜色变青后放入土豆丝，一起翻炒。这时到入盐，醋，（个人口味即可）。加入少许水，待土豆丝炒成黄色时加入胡椒粉，味精，估计翻炒5-6分钟即可。

  6. 美味可口的土豆丝出锅！

做法6：酸辣土豆丝

做法步骤

  1. 把土豆切成丝，把青椒，小米椒，洋葱，姜，蒜切成丝，把土豆丝放水漂，把切成丝的青椒，小米椒，洋葱，姜，蒜放锅里爆香

  2. 爆香后，放土豆下锅

  3. 接下来放适量白醋，炒至七成熟，脆性可佳

  4. 最后起锅，味道不是一般的好，一大盘都扫光

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