家常蒜苔炒肉丝详细做法 推荐做法5篇

做法1：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
大葱 适量 蒜苔 适量 肥瘦猪肉 适量
做法步骤

  1. 蒜苔焯水备用，猪肉切丝！

  2. 热锅冷油，炒肉丝，炒至变色，肉丝变色，取出备用！

  3. 热锅，放入蒜苔，翻炒，炒匀后，差不多熟时加入肉丝，继续翻炒，加入葱，翻炒，加盐，最后加入酱油提色，加入鸡精，翻炒，可出锅！

做法2：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 瘦肉 100g 蒜苔 250g
做法步骤

  1. 瘦肉切条、切丝、切片均可，加一点料酒，盐，生抽，淀粉和一点点水拌均，腌制10分钟。

  2. 蒜苔洗净切段。

  3. 热锅热油，放入姜蒜爆香，然后倒入肉丝翻炒，划散。炒至变色后盛出备用。

  4. 锅洗干净，热锅热油，倒入蒜苔翻炒。

  5. 待蒜苔稍微变软后倒入之前炒好的肉丝。

  6. 加一点点水，然后加盐，料酒和酱油调味，肉丝之前腌制过，所以本身带咸味了，不要一次性加太多。

  7. 味道调好之后就可以出锅了。

做法3：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
蒜苔 200g 里脊 300g
做法步骤

  1. 蒜苔切段。

  2. 里脊肉切丝，用姜丝、花椒、豆瓣、生抽、少许盐、生粉、少许油扮匀腌制半小时。

  3. 少许油热后，下蒜苔炒熟捞出。

  4. 再倒入适量油烧热后，下肉丝炒至变色。

  5. 下蒜苔和肉丝炒匀，装盘即可。

做法4：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
糖 少许 葱 少许 盐 适量 鸡精 少许 淀粉 少许 生抽 少许 食用油 适量 蒜苔 200g 肉丝 300g
做法步骤

  1. 蒜苔洗净切段备用。

  2. 肉丝用淀粉，料酒先腌制一下备用。

  3. 冷锅热油，待油热后加入葱花煸炒。

  4. 待葱花炒出香味后加入肉丝翻炒。

  5. 肉丝炒到半熟后加入蒜苔继续翻炒。

  6. 加点生抽上色后，再根据自己口味加入盐，糖，鸡精调味后就可以了。

  7. 出锅装盘。

  8. 蒜苔炒肉丝做好了。

做法5：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 干辣椒 适量 蚝油 适量 盐 适量 淀粉 适量 瘦肉 100g 色拉油 1汤匙 蒜苔 300g
做法步骤

  1. 瘦肉切丝加淀粉拌匀。

  2. 蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段。

  3. 姜切片，干辣椒切小段。

  4. 热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用。

  5. 锅中留油，放姜片爆香。

  6. 加入干辣椒一起炒。

  7. 辣椒微糊放蒜苔，炒至断生。

  8. 最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可。

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