酸辣粉制作过程和步骤 快手做法4篇

做法1：自制酸辣粉

菜谱食材
酱油 2勺 鹌鹑蛋 适量 海带 适量 陈醋 1勺 黄豆芽菜 适量 猪肉麾 适量 红薯米粉 个人用量
做法步骤

  1. 先将猪肉下油锅炒熟加芽菜翻炒！焖一小会！

  2. 调配酸辣粉酱汁！个人口味嘻欢可以加点芝麻油

  3. 红薯粉先过水煮熟捞起放入调配好的酱汁中拌匀。可加入少许清汤

  4. 芽菜肉糜加上即可

做法2：酸辣粉

菜谱食材
醋 适量 大蒜 适量 葱花 适量 生抽 适量 辣椒油 适量 香菇 1个 朝天椒 2个 花生 少量 火腿肠 1个 红薯粉 100g 小青菜 2颗
做法步骤

  1. 粉条提前半小时泡上

  2. 准备青菜 火腿肠 葱花

  3. 青菜洗好 火腿切片 锅烧热放入香菇翻炒熟 再把火腿煎下

  4. 粉条快煮熟放入青菜

  5. 把朝天椒切碎 把生抽、醋、花生、香菇丁、辣椒油倒入碗里

  6. 把煮好的粉条放入碗里 倒些煮粉条的水 把之前准备好的酱倒入碗里 再把火腿倒入碗里 撒入葱花搅拌

做法3：酸辣粉

菜谱食材
麻油 8g 豆瓣酱 30g 香菜 一棵 生抽 8g 白糖 10g 鸡汤 300g 花生米 15g 食盐 5g 红薯粉条 100g 红油 10g 花椒面 2g 小葱 一棵 猪瘦肉 80g 陈醋 10g 酸豆角 20g
做法步骤

  1. 准备所需要的食材。

  2. 锅中烧开水，放入红薯粉煮5分钟。

  3. 把瘦肉切成肉丝。

  4. 另起锅倒入食用油，把肉丝倒入锅中翻炒至变色。

  5. 倒入豆瓣酱翻炒均匀至出红油出锅。

  6. 把煮好的红薯粉捞出沥干水过凉水备用。

  7. 碗中加入太太乐三鲜鸡精调味料增加底料鲜味，多味调合，使调配出来的底汤风味更佳。

  8. 加入白砂糖。

  9. 加入生抽，陈醋。

  10. 加入花椒面。

  11. 加入麻油。

  12. 加入红油。

  13. 加入食盐。

  14. 所有调料准备好。

  15. 最后倒入准备好的鸡汤，搅拌均匀。

  16. 把红薯粉放入碗中，搭配刚出锅的肉丝，油炸花生米，酸豆角，撒上葱花和香菜即可享用。

  17. 汤底简单易做，吃完喝口汤，汤鲜味美超满足，在家做一份鲜香麻辣的酸辣粉，干净又快手，你学会了吗？

做法4：大江南北都爱川味酸辣粉

菜谱食材
红薯粉条 适量 调味料 自己喜欢的多加
做法步骤

  1. 楼下超市买的。红薯粉，无添加。

  2. 用开水泡开，泡至能用手掐断。然后再用冷水泡一下。

  3. 泡开后差不多这么多。

  4. 锅里加水烧开，放入粉条。煮两三分钟。

  5. 看这个，其实就知道无添加了。真真的红薯粉。

  6. 放上自己爱吃的调料，墙裂建议爱吃芹菜的放点小芹菜，真的好吃。

  7. 犯规啦！加了点我自己炖的牛肉。哈哈。牛肉的教程以前发过，想学做的往前翻翻。

  8. 看吧！安逸(ღ˘⌣˘ღ)。一口下去。满足了！

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