酸辣粉

酸辣粉菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

麻油
8g
豆瓣酱
30g
香菜
一棵
生抽
8g
白糖
10g
鸡汤
300g
花生米
15g
食盐
5g
红薯粉条
100g
红油
10g
花椒面
2g
小葱
一棵
猪瘦肉
80g
陈醋
10g
酸豆角
20g

酸辣粉做法步骤

1
准备所需要的食材。
2
锅中烧开水，放入红薯粉煮5分钟。
3
把瘦肉切成肉丝。
4
另起锅倒入食用油，把肉丝倒入锅中翻炒至变色。
5
倒入豆瓣酱翻炒均匀至出红油出锅。
6
把煮好的红薯粉捞出沥干水过凉水备用。
7
碗中加入太太乐三鲜鸡精调味料增加底料鲜味，多味调合，使调配出来的底汤风味更佳。
8
加入白砂糖。
9
加入生抽，陈醋。
10
加入花椒面。
11
加入麻油。
12
加入红油。
13
加入食盐。
14
所有调料准备好。
15
最后倒入准备好的鸡汤，搅拌均匀。
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把红薯粉放入碗中，搭配刚出锅的肉丝，油炸花生米，酸豆角，撒上葱花和香菜即可享用。
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汤底简单易做，吃完喝口汤，汤鲜味美超满足，在家做一份鲜香麻辣的酸辣粉，干净又快手，你学会了吗？

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