麻辣小龙虾怎么炒才好吃的做法 推荐做法6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 葱段 适量 小龙虾 1500g 黄豆酱油 适量
做法步骤

  1. 刷干净控水备用。

  2. 最好大铁锅更加入味。热油翻炒两分钟。

  3. 加入葱姜蒜翻炒后，加入少许白酒。

  4. 加适量白糖，辣椒麻椒后翻炒，再加入酱油翻炒，加入开水，一定没过龙虾，至少焖半小时以上，已达到杀菌入味的作用。

  5. 半小时后，尝尝汤汁的味道，再酌情添加自己喜好的口感，大火收汤，五分钟后出锅！

  6. 龙虾出锅喽！

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 处理干净的龙虾绰水煮一会

  2. 控干水备用

  3. 炒锅热油

  4. 加入调料炒香

  5. 倒入小龙虾翻炒

  6. 加入热水煮熟

  7. 完成！

  8. 我用龙虾的汤汁泡煮熟的面条，一觉！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 花生油 适量 盐 适量 白糖 适量 麻椒 适量 小龙虾 2斤 麻辣小龙虾调教 一袋
做法步骤

  1. 小龙虾提前买回家用清水喂养（我是早上买来晚上做的，喂养了一天），用牙刷一只只的刷洗干净；

  2. 小龙虾开水下锅焯两分钟，冲洗干净捞起沥干水份；

  3. 锅内倒入适量油，油热放入花椒、麻椒小火炝炒； 加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香；

  4. 加入麻辣小龙虾调料翻炒均匀（为了不准备那么多种类的调料，我在某宝买的麻辣小龙虾调料）；

  5. 倒入小龙虾爆炒两分钟后加入适量开水、盐、糖，盖上锅盖中火闷十分钟左右；

  6. 出锅！

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 啤酒 两瓶易拉罐 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 十三香 两勺 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 做了好几次了今天才上传！龙虾用刷子刷干净头剪掉，虾线去掉过油！

  2. 所有调料放入碗里

  3. 锅里放多点油烧热放入大料炒出香味

  4. 放入龙虾翻炒倒入啤酒，放入一勺十三香煮会，在放入盐，水收放的差不多的时候放入芹菜（黄瓜莴笋都可以，汁不要收的太干要留点汤再放入一勺十三香，鸡精调味就可以了！

  5. 出锅孩他爸可以配啤酒喽，自己做的比较干净，刷了好几遍呢！

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
糖 10克 大蒜 40克 盐 15克 干红辣椒 60克 植物油 200ml 姜片 10克 白酒 40克 尖椒 一个 小龙虾 2斤 生抽适量 适量 葱少许 适量 小龙虾酱包 400克
做法步骤

  1. 小龙虾带上手套用牙刷把肚子刷干净.最后用清水反复洗清过后放入盐水里面侵泡半个小时以上.

  2. 清洗过程中要注意蟹钳避免夹住手

  3. 这是买小龙虾店主推荐的酱料四元一包

  4. 准备油锅倒入一升油，分批放入小龙虾，炸制两分钟龙虾颜色变红就可以捞起备用.

  5. 刷锅！锅里倒油,将葱姜,蒜,干辣椒,尖椒爆炒出香味过后放入小龙虾酱料,接着倒入过油后的小龙虾,翻炒2分钟。加盐糖生抽，添清水,末过龙虾，盖上锅盖,用中火把水份焖干就可以了.主要是为了能让小龙虾更入味.

  6. 出锅！味道绝对够爽,够刺激！

做法6：秘制麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 3大勺 干辣椒 适量 蚝油 适量 盐 多点 啤酒 700ml 白砂糖 适量 生抽 适量 姜片 适量 麻椒 适量 葱段 适量 白酒 适量 十三香 适量 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 首先要给小龙虾洗澡，这刷龙虾简直刷出新高峰，大概刷了三遍，洗了三遍。 划重点，头部要从嘴开始斜着剪一刀，那块很难刷干净，所以剪掉，虾线一定要去掉，尾巴最下面取中间那一个翅，左转一下右转一下，往外轻轻一抻，虾线就完美去掉了

  2. 锅烧热，倒入适量油，放入小龙虾翻炒

  3. 加入郫县豆瓣酱翻炒，再加入葱姜麻椒花椒干辣椒翻炒，倒入适量白酒和蚝油生抽。 喜欢麻口重的要多放辣椒，味道才够麻辣

  4. 然后倒入啤酒，加白砂糖和盐调味，倒入适量十三香。大火烧开后转小火焖煮25分钟左右

  5. 开盖收汤

  6. 让你看了口水直流的麻小

  7. 吃完以后煮个面条，汤用来拌面味道一绝

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