烤三文鱼的做法大全 做法荟萃4篇

做法1：杂蔬烤三文鱼

菜谱食材
姜 一小块 蒜 几瓣 料酒 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 洋葱 四分之一个 黑胡椒粉 适量 蘑菇 四颗 三文鱼 一块 红灯笼椒 半个 小茄子 半个 青柠 一个 喜马拉雅玫瑰盐 适量
做法步骤

  1. 将烤箱预热到180摄氏度，准备好材料。

  2. 三文鱼块洗净，把表面的水分用纸巾擦干；用姜片、料酒和生抽腌制15分钟。

  3. 将蘑菇、红椒、茄子和洋葱洗干净，并切成大小相似的小块；在红椒、茄子和洋葱丁中加入少量橄榄油、玫瑰盐和黑胡椒粉，拌匀。

  4. 在热锅中倒入少量橄榄油，放入姜片、蒜片爆香。

  5. 放入腌制好的三文鱼块，煎至两面呈金黄色。

  6. 把煎好的三文鱼块放入烤盘中，将锅中的橄榄油、姜片和蒜片淋在鱼块上，把烤盘放入预热好的烤箱中烤10分钟。

  7. 将烤盘取出，把蘑菇和蔬菜丁均匀地放在三文鱼块周围，再烤制15分钟

  8. 将烤好的三文鱼块和杂蔬摆盘，淋上青柠汁即可食用。

  9. 配上一碗糙米饭或杂粮粥，就是一份营养又瘦身的午餐或者晚餐啦~~好好品尝吧~~

做法2：柠檬刺山柑迷迭香烤三文鱼排

菜谱食材
盐 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙 柠檬汁 1/4杯 柠檬 8片 三文鱼排 4块（170克/块） 初榨橄榄油 1/4杯 刺山柑 4茶匙 碎迷迭香 1大勺
做法步骤

  1. 鱼排上下都刷上橄榄油，加入盐，迷迭香，黑胡椒，静置片刻，入味。

  2. 将鱼排放在铝箔上，每块鱼排上放两片柠檬，一汤匙柠檬汁，二汤匙红酒，一茶匙刺山柑。将铝箔紧紧包裹起鱼排，铝箔大小要能对折封口。铝箔一定要包紧，柠檬汁和红酒汁容易渗出来。

  3. 烤盘中高档预热，将铝箔并排放好，在烤箱中烤10分钟左右。成熟程度看个人喜好，如果不喜欢太嫩，可烤过10分钟。初做，没经验时，可以随时查看。

  4. 完成， 铝箔上盘。我用的是红酒 ，所以汤汁是红色，汤汁真的很好吃，肉也比较鲜嫩。热量不高，也不怕长胖啦。 换个精致的碟子，会漂亮很多哦。

做法3：盐烤三文鱼头

菜谱食材
葱姜 适量 海盐 适量 研磨黑胡椒粉 适量 新鲜三文鱼头 半个
做法步骤

  1. 海盐及黑胡椒粉均匀洒在鱼头表面，用手抹匀，稍许撒点高粱酒去腥

  2. 翻面继续抹匀，鱼头表面涂匀橄榄油以免表皮发干

  3. 鱼头需要腌制15分钟，趁这个时候准备烤盘把葱姜切好放在涂抹上油的锡纸上。烤箱200度预热20分钟。

  4. 烤盘放入烤箱中层，220度烤制20分钟，为了防止表面干掉，覆盖上锡纸进烤箱

  5. 烤箱还剩三分钟时把上层锡纸拿掉继续烤制最后三分钟上色

  6. 装盘上菜

做法4：柠檬烤三文鱼

菜谱食材
盐 少许 橄榄油 少许 洋葱 0.5个 黑胡椒 少许 迷迭香 少许 圣女果 50g 柠檬 1个 三文鱼 150g 甜豆 50g
做法步骤

  1. 1、烤箱预热190度。 2、柠檬切片；洋葱切块；蒜切片；甜豆去筋。

  2. 3、三文鱼撒上迷迭香叶、橄榄油、盐、黑胡椒腌制10分钟。 4、取锡纸，依次放上柠檬片、三文鱼、柠檬片

  3. 6、热油锅，炒香蒜片、洋葱，加入甜豆、圣女果，撒上盐、黑胡椒碎，翻炒均匀，取出装盘。 7、拿掉锡纸，将三文鱼放在配菜上，

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