如何做木须肉 做法集合5篇

做法1：家常木须肉

菜谱食材
料酒 一滴 鸡蛋 2枚 花椒粉 适量 盐 适量 姜末 适量 蛋清 适量 葱花 适量 青椒 一只 淀粉 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 木耳 适量 麻椒 一只
做法步骤

  1. 鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液。

  2. 里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味。

  3. 青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块。

  4. 木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块。 葱花、姜末少许。

  5. 锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用。

  6. 锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味。

  7. 放入肉片，划开，变色。

  8. 放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒。

  9. 放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味，翻炒均匀，出锅。

做法2：木须肉

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 半根 酱油 适量 葱 适量 鸡蛋 三个 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 黄瓜 一根 肉 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗干净切片

  2. 胡萝卜洗干净切成片

  3. 肉切成条，加入淀粉,姜,盐腌一会

  4. 鸡蛋打碎，用筷子不断的搅拌，摊成鸡蛋饼，切块盛出备用

  5. 葱姜切碎

  6. 木耳温水泡发，摘去根蒂。

  7. 木耳温水泡发，摘去根蒂。热锅倒入油，油热加入葱姜爆锅，加入肉进行翻炒

  8. 加入胡萝卜，木耳，鸡蛋翻炒，最后放盐即可

做法3：木须肉

菜谱食材
料酒 10克 酱油 半勺 鸡蛋 两个 猪肉 100克 木耳 100克 生粉 5克 米醋 半勺 大蒜末 适量
做法步骤

  1. 准备原料鸡蛋，木耳，猪肉。

  2. 肉切片。

  3. 鸡蛋加盐两克打匀。

  4. 肉片加入盐，料酒，生粉腌制。

  5. 鸡蛋炒熟。

  6. 木耳煮两分钟捞出。

  7. 起锅烧油加入蒜末。

  8. 加入鸡蛋，木耳，肉片。

  9. 加入酱油或者生抽老抽，料酒，和米醋。

  10. 木须肉完成。

做法4：木须肉

菜谱食材
料酒 一勺 胡萝卜 一根 蚝油 一勺 鸡蛋 三个 鸡精 一勺 淀粉 三勺 生抽 一勺 黄瓜 一根 五花肉 200克 葱姜蒜 适量 食盐 10克 十三香 一勺
做法步骤

  1. 先备料，需要的东西都洗净，肉切小片，容易熟

  2. 五花肉切好，用料酒，蚝油，生抽，淀粉加入搅拌腌制20分钟

  3. 葱姜蒜切沫，准备好

  4. 黄瓜胡萝卜切菱形片，两个分开放，因为下锅的时候不是一起下

  5. 鸡蛋炒好，肉先过油炒一下，把肥肉炒干一点，吃起来口感好，我做的肥肉有点大了

  6. 最后启动，锅里一点点油，先加葱姜蒜爆香，然后放入胡萝卜炒几下，感觉翻炒均匀加入黄瓜再炒几下，再加肉再炒几下，最后加入鸡蛋，火大的话基本上炒个四五下就加一个，以防止最后炒老了，都加进去之后，翻炒均匀，再加点淀粉水，表面光泽好看，然后加盐，鸡精或者味精，十三香调味，看过后可以了就出锅

做法5：木须肉

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 糖 适量 葱 5片 鸡蛋 1个 猪肉 200克 鸡精 适量 淀粉 1勺 油 适量 木耳 5朵 黄瓜 1根
做法步骤

  1. 一个鸡蛋，倒入淀粉和水打散打匀。备用。

  2. 猪肉切片，倒入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍，备用。

  3. 葱姜蒜切片备用。

  4. 黄瓜切片备用。

  5. 干木耳提前温水泡发，去根洗掉沙子，备用。

  6. 底锅烧油，倒入鸡蛋液炒碎盛出备用。

  7. 另起锅烧油，煸炒猪肉片至变色。

  8. 倒入葱姜蒜煸香。

  9. 分别依次倒入木耳、黄瓜、鸡蛋，倒入生抽、糖、鸡精调味继续煸炒。

  10. 最后倒入适量盐调味，完成。

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