炒面制作过程和步骤精选推荐做法6篇

做法1：囫囵炒面

菜谱食材

盐 3克生抽 2匙老抽 2匙配菜适量炒面 350克

做法步骤

切配菜
烧沸水下面条煮软
另锅炒配菜，加油盐酱醋
把面条过冷水和配菜混炒

做法2：牛肉青菜炒面

菜谱食材

淀粉 30克生抽适量玉米淀粉一勺食盐少许青菜适量意大利面一个人量牛里脊 100克

做法步骤

大火烧开，加入意大利面大火煮12分钟捞出待用。
青菜清洗干净沥干水份备用，牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉腌制半小时，
大火煸炒牛肉一分钟。
加入青菜大火煸炒至7成熟。
加入牛肉炒香。
快速倒入面条大火煸炒
盛盘，成品图。完成！
成品图

做法3：炒面条

菜谱食材

胡椒粉适量胡萝卜适量酱油适量蚝油适量鸡蛋 1 青椒适量洋葱适量彩椒适量面条适量杏鲍菇适量

做法步骤

下面条，几分钟后捞出来晾晾。
那些菜都切成丝，细细的最好。然后下油锅里炒啊炒的。
把面条放进去炒啊炒的，加上盐啊、鸡精啊，酱油啊神马的。煎个小鸡蛋放上去就可以了。

做法4：麻辣香锅式蔬菜炒面

做法步骤

处理蔬菜清洗干净
将蔬菜煮熟不宜煮太长时间
将手擀面煮熟不宜煮太长时间
将准备好的蒜花椒大料底料放入锅内爆炒
加入蔬菜和面条爆炒
出锅前加入少许盐鸡精芝麻孜然等调料出国后放少许香油！
做好了可以吃喽！

做法5：酸辣豆芽炒面筋

菜谱食材

蒜一瓣花椒十几粒干辣椒 2-3个葱半根盐适量香醋适量鸡精适量生抽适量绿豆芽 1元钱陈醋适量水洗面筋 1元钱

做法步骤

一元钱的绿豆芽冲洗控干水分
一元钱面筋开水下锅焯水半分钟，捞出控干水分。
葱切葱花，蒜切薄片，干辣椒一掰两半。
热锅凉油，小火炸香花椒，可以捞出。
下葱、蒜、干辣椒，大火爆香。
倒入豆芽快速翻炒十几下。
淋入适量老陈醋，快速翻炒几下。醋可以多一点，翻炒过程会挥发一部分。
倒入面筋快速翻炒均匀。
淋入适量生抽，撒入适量食盐，续一炒勺开水，快速翻炒均匀。
贴锅淋适量香醋，撒入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
酸辣可口的豆芽炒面筋！！！

做法6：老干妈什锦肉丝炒面

菜谱食材

蚝油适量鸡蛋 2个花椒粉适量青椒 1个生抽 2勺白糖少许老抽 1勺食用油适量白胡椒粉适量洋葱 0.5个孜然粉适量老干妈 1勺肉丝 100克生面条适量蘑菇或者其他蔬菜 100g

做法步骤

准备好食材
食材切丝备用。肉丝可以提前腌制好。
沸水下面条，煮至九成熟捞出（煮硬一点防止炒的时候断掉）
捞出过冷水，晾凉备用。
锅中下油，煸炒肉丝。
加入洋葱煸香。
下入面条和其他蔬菜，再加入生抽调味，老抽上色，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，等调味料加香煸炒。可以加入少许糖提鲜。临出锅加入老干妈翻炒。
出锅～

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