水煮鱼家庭简单做法 做法集粹6篇

做法1：水煮鱼

1. 用的调料包上的做法

2. 出锅后是不是很诱人呢╮(╯▽╰)╭

3. 最后放入辣椒面和芝麻

做法2：川香水煮鱼片

1. 草鱼背部鱼肉一条，切片，能切多薄就多薄。

2. 加入少许盐，腌制几分钟，加入两个蛋清拌均后，加入少量干淀粉拌均，备用。

3. 锅内入油，微热后加入所有大料炒香后，加入豆瓣酱，翻炒至有香味，加大量水，加入酱油，少许糖，鸡精，胡椒等佐料调味。煮开几分钟后，捞起所有大料丢弃（主要是吃起来方便，也可不丢）。加入洗干净的豆芽，煮熟后捞起放入碗底。

4. 小火，鱼片抖散一片片放入汤汁中。

5. 鱼片全部滑入后，大火煮开，撇去浮沫。煮1、2分钟至鱼片全部变色（鱼片较多时适当延长时间）。带汤倒入装有豆芽的碗。

6. 锅内加大量油烧热，加入辣椒，蒜粒，姜丁，喜欢的其它食材（我加了熟花生，黄豆，青豆）立刻关火。

7. 到入鱼片中，撒葱花即可（不喜生葱没加）

做法3：番茄水煮鱼

1. 草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时

2. .蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用

3. 3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟

4. 4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉

5. 热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中

6. 两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。

做法4：水煮鱼片肉片

1. 都洗好，肉片淀粉胡椒粉抓匀

2. 都切好了

3. 油锅放蒜末炒娃娃菜，炒熟铲出来

4. 真正的水煮鱼太油了，不能吃太油腻所以用的水煮肉片的那种料包，放油葱料包炒一下放水

5. 水开了放鱼片和肉片豆腐乱七八糟的

6. 煮熟后倒入娃娃菜上就可以吃了

做法5：麻辣水煮鱼

1. 红种鱼去皮后切片，置碗中

2. 料酒.淀粉.盐撒在切好的鱼片上后搅拌均匀，腌制20分钟.

3. 腌制鱼片的过程把黄豆芽用水焯一下，然后置碗底待用！

4. 然后开火少许油倒入锅内待油热后将葱蒜还有超市买的底料倒入锅内大火翻炒，翻炒一会再将腌制好的鱼片倒入锅内继续翻炒，这时一定轻轻的翻炒不然鱼片会散的、然后加入清水没过鱼片、我这次水家的少了，小火炖十分钟后关火起锅倒入黄豆芽上面.味道是极好的！

做法6：酸菜水煮鱼

1. 准备好就絮（如图所示），鱼片放料酒，盐，姜片，淀粉搅拌均匀待之备用。锅中倒油烧热加入小米椒，大蒜炒香，再放鱼头鱼尾翻炒变色，再下酸菜炒一会就加热水，豆芽煮沸十分钟，把鱼头鱼尾捞出放盘里垫底，然后向锅中滑入鱼片，煮沸3分钟起锅（不要搅拌）倒入垫底盘中，再淋浇（锅里放些油三分热下花椒，小火炒香）花椒油，撒上葱花便可享用了。

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