糖醋排骨的做法大全 优选做法6篇

做法1：糖醋排骨

1. 1，选小肋排切段，用凉水浸泡出血水，捞出沥干水分！

2. 葱，姜，蒜根据自己风格切段或者切片儿！

3. 糖两勺，香醋三勺，酱油一勺，料酒一勺，放在小碗中！

4. 热锅凉油，油五分热时下排骨煸炒，放准备好的葱，姜，蒜，待排骨成金黄色放调料汁，大火翻炒！

5. 加入开水，莫过排骨两指高，小火慢炖十五分钟，收汤汁！

做法2：超简单糖醋排骨

1. 排骨洗净切好后在放有料酒、八角茴香桂皮、葱段、姜蒜片的清水里煮。沸腾后倒掉泡沫，留一小碗水待用。排骨晾干。热锅热油倒入适量冰糖热化。（不用担心冰糖不够，排骨放进去后再补加冰糖也没问题）

2. 倒入排骨小火翻炒，是其均匀着色。再加入适量醋、生抽、盐，少量老抽，具体比例尝一尝就知道了～

3. 将准备好的汤水倒入锅中，加入芝麻。大火煮开后转小火。十五分钟左右之后，大火收汁。注意！收汁的时候一定要不停地翻炒，否则锅底部分的糖容易变糊！

4. 汁变稠之后装盘，再均匀撒上适量芝麻。搞定！

做法3：糖醋排骨

1. 1、排骨用清水泡去血水后放锅里煮三五分钟 捞起清洗干净 锅里水倒掉洗净

2. 2、锅里加水放入排骨 加八角、香叶、三耐、料酒、生姜、葱整根。一起煮个二十分钟加盐再煮到排骨六七分熟时捞起控水 排骨汤倒一大碗内

3. 3、锅洗净擦干倒入一斤色拉油 烧烫 倒入排骨炸至金黄 捞起 ，油倒掉。

4. 4、倒入排骨 小火 加些排骨汤 加酱油、糖、醋、番茄酱翻炒 ，淀粉加冷水搅拌倒入翻炒（有人喜欢有人不喜欢，随意加）。上色差不多收干加几滴香油、鸡精翻炒起锅，上面可以放点葱花。ok拉

做法4：糖醋排骨

1. 排骨用清水泡出血水

2. 凉水下锅，加入料酒，沸水煮沸，捞出备用

3. 热锅，放入调料

4. 煸香，放入排骨，炒香

5. 放入冰糖和酱油，加热水，放入调料包

6. 放入电压力锅，排骨档

7. 电压力锅熟了以后，放入铁锅，再次大火煮，直至烧干

8. 出锅放芝麻

做法5：糖醋排骨

1. 排骨，葱，姜，洗净待用

2. 排骨放盐，鸡精少许，放姜腌制10-15分钟，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，捞出滤油。

3. 煎锅放一碗水左右，加入老抽，盐，糖，差不多冒泡厉害的时候放入炸好的排骨，收干汤汁到粘稠关火，加入醋，迅速翻炒

4. 撒上芝麻出锅。

做法6：糖醋排骨

1. 排骨焯水，沥干

2. 姜切片，葱切段

3. 起锅烧油关小火

4. 放入冰糖

5. 炒出焦糖色

6. 倒入排骨煸炒上色

7. 放入姜片葱段

8. 倒入酱油

9. 老抽

10. 倒入醋

11. 倒入开水，小火炖40分钟

12. 收干汤汁撒上白芝麻出锅~

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