提拉米苏好吃做法 做法集锦5篇

做法1：提拉米苏

菜谱食材
淡奶油 125克 水 50ML 蛋黄 2个 细砂糖 50克 朗姆酒 10ML 可可粉 适量 吉利丁片 2片 戚风蛋糕 2片 咖啡粉 5ML 奶油芝干士 250克
做法步骤

  1. 蛋黄加25克糖用电动搅拌器打发至乳白色

  2. 吉利丁片用凉水泡软

  3. 咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液

  4. 将泡好的吉利丁片加入做法（一）中搅拌至融化

  5. 在做法（四）中加入奶油芝士拌均

  6. 另取一干净容器，将淡奶油加入25克糖用电动搅拌器打发至湿性发泡后倒入做法（五）中拌均

  7. 取模具，先铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的打发奶油，再铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，将余下的打发奶油倒入

  8. 冷藏四小时，取出均匀地筛入可可粉，脱模即可

做法2：提拉米苏

菜谱食材
牛奶 60ml 淡奶油 200ml 蛋黄 2个 吉利丁片 10g 细糖 60g 奶油芝士 250g 手指饼干 适量 黑咖啡粉 适量 苦咖啡力娇酒 适量
做法步骤

  1. 食材大集合，把牛奶和糖一起煮沸，蛋黄打散，将煮沸的牛奶倒入蛋黄液，边倒边快速搅拌（提前把吉利丁片放在冰水里泡软），将拌好的蛋黄液再次加热至85度，把奶油芝士分两次加入到蛋黄液中搅拌至顺滑无颗粒，放入冰箱冷冻

  2. 蛋糕6寸模中围一圈手指饼干，高低同模的高度一样，底部同样也铺上哈，将两勺力娇酒和咖啡粉拌匀刷在底部饼干上，将刚刚拌好的1倒入模中（可以放两层手指饼干，同样第二层也要刷咖啡酒）

  3. 做好的蛋糕用保鲜膜或者锡纸包起来放冰箱冷藏，第二天吃之前撒上无糖可可粉就可以开吃啦

做法3：特别简单的提拉米苏

菜谱食材
白糖 75克 淡奶油 180g 可可粉 适量 饼干 一盒 速溶咖啡 1条 马斯卡彭奶酪 250克
做法步骤

  1. 马思卡彭，打发的淡奶油，糖放一起拌匀，用打蛋器打发

  2. 打成顺滑的样子

  3. 速溶咖啡加少量热水泡开，饼干掰小块，沾一下咖啡，在蛋糕模底部铺一层

  4. 倒入拌好的奶酪馅，表面抹平。

  5. 筛一层可可粉

  6. 冷藏六小时，脱膜，完成

  7. 完成

  8. 完成

做法4：提拉米苏

菜谱食材
鸡蛋 3个 砂糖 50g 淡奶油 100g 可可粉 适量 手指饼干 适量 咖啡酒 适量 马斯卡彭尼奶酪 250g
做法步骤

  1. 淡奶油打七分发，盖保鲜膜入冰箱冷藏

  2. 鸡蛋全蛋打发后加砂糖继续打3～5分钟

  3. 奶油放入盆中分次加入打发的奶油拌匀

  4. 再分次加入打发的全蛋糊

  5. 手指饼干沾咖啡酒放入模具底部铺满，

  6. 倒入一半奶酪糊震实

  7. 重复第5，6步骤

  8. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上

  9. 从冰箱取出脱模，撒上过筛的可可粉。

做法5：涵牌提拉米苏

菜谱食材
白砂糖 65克 淡奶油 240克 可可粉 10克 咖啡 一杯 马斯卡彭芝士 450g 利口酒 一点点 无菌蛋 3个 易吸水手指饼干 大概两三包
做法步骤

  1. 1. 200g淡奶油和20g糖打发到有纹路的状态 2. 45g白糖和三个无菌蛋黄，40g淡奶油搅拌均匀（白糖化不开可以隔水融化边搅拌） 3. 把马斯卡彭芝士和奶油和蛋液混合物（三者！）混合在一起，翻拌均匀

  2. 手指饼干在咖啡中吸饱（会变软） （可以在咖啡里加一点利口酒力娇酒之类的！） 一层奶油一层饼干就好啦！ 最后撒上可可粉！！太可爱哩

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