提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

淡奶油
125克
水
50ML
蛋黄
2个
细砂糖
50克
朗姆酒
10ML
可可粉
适量
吉利丁片
2片
戚风蛋糕
2片
咖啡粉
5ML
奶油芝干士
250克

提拉米苏做法步骤

1
蛋黄加25克糖用电动搅拌器打发至乳白色
2
吉利丁片用凉水泡软
3
咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液
4
将泡好的吉利丁片加入做法（一）中搅拌至融化
5
在做法（四）中加入奶油芝士拌均
6
另取一干净容器，将淡奶油加入25克糖用电动搅拌器打发至湿性发泡后倒入做法（五）中拌均
7
取模具，先铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的打发奶油，再铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，将余下的打发奶油倒入
8
冷藏四小时，取出均匀地筛入可可粉，脱模即可

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