手撕包菜怎么做 家常做法 做法集锦6篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 生抽 适量 包菜 适量
做法步骤

  1. 包菜撕成片，去掉梗，洗干净，沥干水备用

  2. 锅放油烧热，放入花椒，蒜片，姜片炒出香味捞出来扔掉，放入干辣椒，爆香后，放入包菜，爆炒一分钟后放盐生抽，味精出锅，一定要大火爆炒。

做法2：手撕包菜

菜谱食材
花椒 3个 干辣椒 3个 包菜 一颗
做法步骤

  1. 用手把包菜撕成小块洗净备用

  2. 锅内放油然后放入花椒和干辣椒段爆香

  3. 然后放入包菜继续煸炒3分钟

  4. 放入盐、鸡精和蚝油翻炒即出锅

做法3：手撕包菜

菜谱食材
料酒 一勺 蚝油 适量 盐 一茶匙 猪肉 一小块 生抽 一勺 小米辣 几只 包菜 一个 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 包菜撕去老皮

  2. 用手撕成不规则的片状，大小随意

  3. 猪肉切片并用少许料酒腌一下，小米辣切段，姜蒜切碎

  4. 猪肉先用油爆香

  5. 肉片不宜炒久，不然会老掉，雪花肉本身就非常嫩，所以炒至五成热就倒包菜进来，大火快炒

  6. 把蒜蓉姜，小米辣倒进来继续大火快炒，包菜断生后加少许料酒生抽，适量盐和蚝油调味均匀就可以了，这道菜没有提前爆香姜蒜，后入法蒜蓉的辣香味更浓郁，蚝油的量不宜过多，因为蚝油本身就是咸的

  7. 翻炒均匀后立即乘出，菜色清丽口感爽脆，肉片滑嫩，宴客家常都是非常棒的，几分钟就炒好一道菜，省时省力又美味

  8. 成品

  9. 成品

  10. 成品

做法4：手撕包菜

菜谱食材
姜 适量 花椒 二十个左右 干辣椒 三四个 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 大葱 适量 调味料 适量 包菜 一小颗
做法步骤

  1. 手撕好包菜，洗净，葱姜蒜切沫，干辣椒切段。

  2. 锅里放油，放姜干辣椒花椒炒出味，放入包菜翻炒。

  3. 包菜略变色，放蒜葱，继续翻炒。放盐，调味料，出锅前放鸡精

做法5：热油手撕包菜

菜谱食材
辣椒 10个 包菜 250g
做法步骤

  1. 手撕包菜一颗，洗好撕好待用。

  2. 不喜欢吃花椒，直接辣椒切好。

  3. 油锅加水加盐加酱油，烧开后倒入包菜棹水一分钟出锅。浇上爆好的辣椒油，淋上蚝油，哇…

  4. 辣椒油锅炒个肉卷，切半个咸鸭蛋，来个稀饭，一个人的午餐就是这么精彩。

做法6：手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 2个 葱 半根 油 1汤勺 蒜片 4瓣 耗油 10ml 包菜 1个 味极鲜 2勺
做法步骤

  1. 准备一个包菜，我喜欢买蓬松一点的，不喜欢买太实在的，这个根据个人喜好买哦，一个包菜的用量大约400g

  2. 用你可爱的小手手把他撕成五厘米左右的块状，洗净控干水分，待用。

  3. 准备好大葱，蒜片，干红辣椒，切好备用。

  4. 锅内放油，放入葱蒜干红辣椒，翻炒几下，不要糊了哦！

  5. 包菜倒进去，快速翻炒。

  6. 倒入2.5ml米醋，迅速翻炒。

  7. 倒入5ml味极鲜.同时放入5ml绵白糖，继续翻炒。

  8. 出锅前倒入10ml耗油，上色提亮，提鲜，翻炒几下出锅即可。

  9. 成品

  10. 成品

菜谱做法推荐