排骨汤的制作方法和步骤

做法1：芡实淮山枸杞排骨汤

菜谱食材
姜 1 料酒 1 盐 1 淮山 1 枸杞 1 芡实 1
做法步骤

  1. 排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣

  2. 排骨放入汤锅,加水没过排骨, 大火烧开,放姜, 料酒,上盖转小火煮50分钟左右,放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片), 小火继续煮40分钟左右, 放入枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可

做法2：小瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 一根 小瓜 一个
做法步骤

  1. 排骨洗过后 加冷水煮去血沫

  2. 新鲜小瓜切块备用

  3. 冷水加拍过的生姜煮 排骨扔进去 煮个半小时左右 汤发白 骨头香味出来

  4. 小瓜扔进去煮 煮到熟为止 瓜比较嫩 建议十分钟左右即可 看个人喜好

  5. 出锅前加盐即可 汤已经很鲜 建议不用加味精 冬至煮个汤喝也不错 没人给买荠菜饺子吃。

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 500g 莲藕 1000g
做法步骤

  1. 排骨先用冷水烧开去血水

  2. 莲藕洗干净切成不规则

  3. 切好后准备一块生姜

  4. 将排骨 莲藕 姜放入砂锅中加入足够的冷水

  5. 大火烧开后转小火慢炖两个半小时

  6. 配上一个蘸碟 肉质细嫩很软 莲藕软硬适中 汤鲜美

  7. 美味的莲藕汤就好了

做法4：毛豆排骨汤

菜谱食材
盐 适量 生姜 若干片 毛豆 若干 花椒粒 数颗 子排 2根
做法步骤

  1. 子排洗净，放热水里焯5分钟，洗净。

  2. 将洗净的子排放入压力锅，加入花椒粒和生姜片，保压约10分钟。

  3. 压力锅冷却后打开锅盖，加入适量的盐和毛豆，放火上煮至毛豆熟，此步切忌盖压力锅盖，否则毛豆就不脆了。

做法5：玉米山药胡萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 几片 料酒 一勺 排骨 500g 胡萝卜 一根 葱 几段 盐 少量 鸡精 一勺 山药 两根 玉米 一根
做法步骤

  1. 排骨洗净凉水下锅 开锅捞出排骨过凉水 玉米切断 姜切片 葱切断

  2. 把排骨和玉米同时放入高压锅中 放入葱段姜片 放入一勺料酒 选择排骨煲汤功能 选择中间加菜功能 开始

  3. 胡萝卜和山药切断备好 待压力锅排气完成 加入胡萝卜和山药 放入适量盐 搅拌均匀 压力锅再次排气完成即可 放入适量鸡精就可食用

做法6：橄榄陈皮排骨汤

菜谱食材
排骨 1斤 清水 适量 葱花 适量 姜片 适量 食盐 适量 陈皮 1片 蜜枣 1个 橄榄 9个 小鲜侣调味汁 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：橄榄9个、陈皮1片、蜜枣1个、姜片、小鲜侣调味汁、排骨1斤、清水、葱花、食盐 鹅妈妈钛晶锅、陆宝炖锅

  2. 橄榄洗净，其性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、醒酒之功，适用于咽喉肿痛、感冒咳嗽、肥胖体虚等；

  3. 用刀背微微拍碎，这样既方便入味也能促进功效发挥；

  4. 1斤排骨洗净放入鹅妈妈钛晶锅中焯水后沥干水分；

  5. 陆宝炖锅中放入排骨、陈皮、蜜枣、姜片、橄榄（天然食材的融合，带给你不一样的养生功效）；

  6. 倒入适量清水，大概和食材的比例1:3，挤入小鲜侣调味汁，鲜味自然，优选鲜鸡、贝类等食材，不怕高温烹煮，绿色健康；

  7. 盖上锅盖煮开后再小火慢炖1个小时左右；

  8. 这一口鲜美在慢炖中缓缓绽放；

  9. 佐以少许食盐、葱花提味就可以出锅啦；

  10. 装入小碗中，快喊上家人一起分享这健康汤饮呀；

  11. 橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用；

  12. 每100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍；维生素C的含量也是苹果的10倍，儿童食用，对骨骼的发育有益处；

  13. 喝上一口就让你爱上，汤鲜味美，正逢换季容易生病感冒，煲上一锅给一家老小滋补身体，润肺止咳，养脾护胃，全家健健康康！

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