辣炒蛤蜊的简单做法 做法集粹3篇

做法1：辣炒蛤蜊

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 海鲜酱油 适量 辣椒酱 适量 郫县豆瓣 适量 白酒 适量 圆葱 适量 蛤蜊 自己定 泰椒 适量
做法步骤

  1. 锅里煮水，放姜片，白酒，下蛤蜊焯一下即可，捞出备用

  2. 锅里热油，放入圆葱片，姜片少量，放两勺郫县豆瓣（很咸，看蛤蜊的量放），一勺辣椒酱（上色用）海鲜酱油三勺，白糖半勺，炒匀

  3. 放入焯好的蛤蜊，翻炒，直至每个蛤蜊都沾满酱汁

  4. 放入蒜末，要很多，这样会很香，喜欢吃辣，多放泰椒丁，我家是放很多，辣的很过瘾！最后放一点香菜段，出锅！！！

做法2：辣炒蛤蜊

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 酱油 少许 葱 适量 青椒 适量 朝天椒 适量 蛤蜊 两斤 美极鲜 根据自己
做法步骤

  1. 买回来用盐水泡几个小时，吐沙

  2. 准备青椒和朝天椒切段

  3. 姜葱蒜切碎

  4. 开水煮开壳就可以了，刚开壳就必须捞起来，以免煮老了

  5. 放油，葱姜蒜，辣椒，花椒，下锅炒出香味

  6. 放进蛤蜊一起翻炒两三分钟，最后放美极鲜，口味比较重的美极鲜可以放多点，适量酱油，鸡精，翻炒一下，就完成了

  7. 完成了，色香味美，是不是很诱人

做法3：辣炒蛤蜊

菜谱食材
香菜 少许 蛤蜊 1000g
做法步骤

  1. 蛤蜊洗干净

  2. 锅内烧油，葱姜蒜、干辣椒爆锅

  3. 倒入蛤蜊翻炒几下

  4. 盖上锅盖差不多2、3分钟蛤蜊都开口了就是熟了

  5. 倒入蚝油，糖，生抽～翻炒均匀即可

  6. 出锅前加香菜段～

  7. 搞定了～蛤蜊很鲜所以不需要再加盐了

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