蛋挞做法图片 做法荟萃5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 15克 鸡蛋 2个 牛奶 100克 淡奶油 250克 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小锅中小火加热，边加热边搅拌，让糖融化，我是随手舀了一勺糖，没全部放完，但是甜度刚好，糖融化时候关火，离灶放凉，顺便预热烤箱。

  2. 蛋液搅拌均匀至看不见蛋清，最好过筛一次，这样更均匀

  3. 过滤好的蛋液加入微温的奶液，搅拌均匀后过滤2次，让蛋挞液尽可能的细腻

  4. 在烤盘上摆好速冻蛋挞皮，倒入蛋挞液，八分满即可，不需要全满

  5. 放入预热好的烤箱，温度200度中上层，16分钟左右，上色漂亮即可出炉。

  6. 取出趁热吃才好吃，外酥里嫩，，妙不可言啊。

  7. 淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

做法2：黄桃蛋挞

菜谱食材
牛奶 60g 砂糖 20g 蛋黄 1个 奶油 100g 炼乳 1勺 挞皮 5个
做法步骤

  1. 准备好材料，将奶油加热，加入牛奶，砂糖，搅拌一下关火（注意时间不要长），然后放入蛋黄炼乳搅拌均匀

  2. 黄桃切块，挞液最好过一遍筛

  3. 挞水放到8分满

  4. 放入烤箱中层，180度25分钟，在20分钟的时候将蛋挞放到上层上色。

  5. 打开烤箱的时候一股甜甜的道哦～口水都流下来啦，哈哈

做法3：微波炉蛋挞

菜谱食材
白糖 一点点 牛奶 50ml 淡奶油 70ml 蛋黄 2个 炼乳 10ml
做法步骤

  1. 准备工作忘记拍照了，上面所写的材料除蛋黄外全部放盆子里搅匀（ 注意白糖，少放一点儿点儿，因为炼乳，已经很甜了）然后加热不停搅拌，只要白糖化了就关火，也就中火15秒左右！

  2. 等蛋挞液放凉以后把两个蛋黄打散放进凉蛋挞液里面搅匀，倒入蛋挞皮里可以倒9分满哦！

  3. 选择烧烤档，25分钟！

  4. 这是15分钟的样子，必进不是烤箱，受热不均匀，，15分钟后换了一下位置继续烤10分钟

  5. 出炉喽！卖相不错！味道嘛，糖真的不能多放(⊙o⊙)哦！

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 210 淡奶油 270 蛋黄 2个 低筋面粉 20g 全蛋 2个 挞皮 24 绵砂糖 80
做法步骤

  1. 1.淡奶油，牛奶，白糖，蛋黄全蛋放到一个碗里搅拌均匀 2.加入低筋面粉搅拌均匀 3.蛋挞液网筛过滤一遍，确保面粉没有疙瘩 4.蛋挞皮解冻，放在烤盘，倒入蛋挞液，八分满 5。烤箱220度预热十分钟 6。放入烤盘220度烤30分钟（我的烤箱大概时间久了，烤的比较慢，一般200度20分钟就差不多）

  2. 烤好的蛋挞，很好吃

做法5：比蛋挞更好吃的德式布丁塔

菜谱食材
鸡蛋 1个 低筋面粉 150克 糖粉 60克 纸杯 7个 蛋挞液 适量 黄油粒 6颗
做法步骤

  1. 室温软化黄油，放入糖粉拌匀

  2. 分多次放入鸡蛋液拌匀

  3. 筛入低筋面粉，拌至无干粉状态的面团

  4. 面团分5份放入纸杯中，沿纸杯将面团捏成杯状

  5. 倒入蛋挞液（或自制布丁液：蛋黄2个，淡奶油200g，炼乳45g）8分满

  6. 海氏C40烤箱提前预热，上下火170度烤30分钟，180度再烤15分钟

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