红烧牛腩配菜做法 优选做法5篇

做法1：红烧牛腩萝卜

菜谱食材
小红辣椒 2个 牛腩 400g 白萝卜 1个 红酒 50ml
做法步骤

  1. 牛腩飞水后，放焖烧锅加热，焖三小时以上。锅里加水，八角，少盐，生抽

  2. 牛腩从焖烧锅捞出，放锅内翻炒，加生抽老抽，糖，盐，炒二分钟，加焖锅内煮牛肉水炖五分钟后，放白萝卜块炖，三分钟后放半杯红酒，小火收汤。快出锅时放葱花

做法2：红烧牛腩

菜谱食材
姜 5g 土豆 两个 辣椒 10ml 洋葱 1个 牛腩 两斤 咖喱 10g
做法步骤

  1. 牛腩切成两厘米方块

  2. 开吃宽粉，就放一些宽粉，红油。

做法3：红烧牛腩

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 适量 耗油 适量 牛腩 1000 葱蒜姜 适量 八角桂皮香叶 适量
做法步骤

  1. 牛腩先焯一遍水，捞出沥干

  2. 大蒜子，生姜爆香，放入牛腩翻炒一会，加适量料酒，后放入八角桂皮香叶干辣椒，老抽上色，生抽适量

  3. 加入适量的水煮小火慢煮，水快干的时候放入红辣椒和盐

  4. 加点蚝油就可以啦

做法4：无油版红烧牛腩

菜谱食材
料酒 小半碗 花椒 20粒 土豆 适量 胡萝卜 适量 大蒜 半头 盐 适量 香叶 2片 桂皮 1小块 八角 1粒 生抽 5汤匙 老抽 2汤匙 生姜 小半块 牛腩 1000克 葱段 数段 陈皮 适量
做法步骤

  1. 新鲜的牛腩

  2. 切小块，冲洗

  3. 焯水

  4. 把香叶，桂皮，姜，料酒，大料等放入高压锅，加入清水

  5. 土豆，胡萝卜切小块

  6. 高压锅放气后，把牛腩连同汤盛出，放入老抽，生抽，五香粉，适量盐！

  7. 土豆，胡萝卜熟了，收汤就可以出锅了！

  8. 无油版红烧牛腩！

做法5：家庭版红烧牛腩

菜谱食材
料酒 15毫升 土豆 1个 胡萝卜 1根 糖 50克 盐 150克 生抽 3勺 老抽 2勺 洋葱 半个 牛腩 500克 五香大料 适量 姜片葱辣椒 7片
做法步骤

  1. 牛腩切块清洗干净

  2. 牛腩冷水下锅，加入五香大料葱姜料酒，喜欢吃辣的可以加点辣椒，大火煮开，小火煮十五到二十分钟

  3. 煮好的牛腩捞出去掉那些配料

  4. 锅中加油，放葱姜爆香，依次加入土豆，胡萝卜，洋葱，牛腩翻炒，加入适量白糖

  5. 加入生抽老抽上色后，加一碗开水煮五到八分钟即可

  6. 装盘出锅，撒上葱花点缀。

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