难以忘怀的香菜水煮鱼

难以忘怀的香菜水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10片
蒜
5瓣
料酒
3勺
花椒
一把
盐
10克
青椒
8个
芹菜
2根
豆瓣酱
2大勺
香菜
2根
大葱
3根
嫩豆腐
一块
油辣子
一勺
花鲢
4斤左右
花菜
10朵
鲜贝露
2勺

难以忘怀的香菜水煮鱼做法步骤

1
把青椒，葱，蒜，姜等材料准备好！
2
买回来的鱼已经片好，提前用料酒，盐，姜片，葱腌制一会儿。
3
锅里下入足量多的菜籽油，倒入切好的青椒，姜片翻炒
4
翻炒到青椒和姜片有些微黄
5
抓一把花椒颗粒，放入。
6
放入2勺豆瓣酱，继续翻炒，火要够大
7
加入太太乐鲜贝露
8
加入一大勺油辣子
9
翻炒均匀，加入老抽，可以看到汤色比较红润了
10
锅里加入水，根据你鱼的大小来！水量要能没过鱼就行。
11
拿一把小葱打成结放入，煮沸
12
可以煮你喜欢的菜，先放比较难熟的，比如花菜，土豆
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入锅前将鱼用玉米淀粉抓匀。水开以后放入鱼头，鱼身上比较大不容易熟的肉
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然后再放入鱼排，最后放入最嫩的鱼肉。要一块一块放，千万别一起倒入锅里哦。
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水开以后放入鸡精，刚刚摘的芹菜
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煮熟以后就可以乘出来了
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撒上刚刚摘的香菜。好香啦
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有鲜贝露那才叫鲜美

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